Винегрет (почти классика жанра)

Этот винегрет - это воспоминание детсадовского периода:) У нас дома винегрет готовили крайне редко. А может это я дома бывала редко, т.к. находилась в детском саду с утра понедельника и до пятничного вечера... Это было моё самое любимое блюдо. Ну если не считать пшённую кашу:)

Вчера в комментариях к грибному супчику был упомянут винегретик и тааак мне его захотелось! Пошла приготовила, а теперь и вам рассказать хочу - вдруг кто ещё не ведает о таком блюде:) Да и нужно выполнять обещание данное старшому сыну выкладывать рецепты блюд для тех, кто первый раз остался на кухне кулинарить:)

Что же нам понадобится сегодня? Сразу оговорюсь, что точных мер продуктов сейчас не буду писать. Всегда готовлю "на глаз" или ориентируясь на то количество продуктов, что имеется в наличии:)

Картошка; морковка; свёкла; солёный огурчик; консервированный горошек; репчатый лук; соль; зелень; растительное масло.

Картошку, морковку и свёклу предварительно сварить, охладить и очистить.
Репчатый лук меленько порежем. Я его на этом этапе немного присаливаю и чуть приминаю руками. Если луковица попалась жутко едкая, то можно обдать порезанный уже лук кипятком - уйдёт излишняя горечь.
Дальше режем морковку и свёклу:

Можно нарезать покрупнее, можно натереть на крупной тёрке. Я тру на мелкой оранжевой тёрке. Не помню как она называется... Немецкая. Она у меня ещё со времён второго ледникового периода. Как-нибудь надо будет сфотографировать, а то не всем, наверное, понятно:) Овощная "вермишель" получается:))

Морковку и свёклу отправляем в салатницу к луку.

Туда же кладём порезанный отварной картофель и горошек:

Перемешали:)

Дальше надо добавить огурчик. Классически - солёный огурчик нужен. Но вполне заменяем и свежим огурцом или квашеной капустой. В моём случае присутствовали и солёный огурец, и свежий, и даже полторы столовых ложки квашеной капусты. Дети не осилили - не пропадать же продукту:))

Всё складываем в салатницу, перемешиваем, пробуем на предмет соли. Если на ваш вкус не солоно - посолите. Если любите поострее - добавьте чёрный молотый перчик.
И конечно же зелень! Куда же без неё:) В принципе можно обойтись и чем-нибудь одним, но если уж в холодильнике ещё осталось такое богасьтво!... Дети не успели ещё всё съесть:)) Видили бы вы КАКИМИ пучками я закупаю зелень!:))

Осталось только заправить наш винегерет. Можно это сделать и майонезом, но намного вкуснее получается если его заправить деревенским подсолнечным маслом. Ммммм... вкуснота!

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!