среда, 31 декабря 2008 г.

Салат "Загадка"

Почему загадка? Да потому, что угощаемые ни в жисть не догадаются из чего сделан салат:)

А родился он весьма интересно:) Как-то появилось у меня желание попробовать чего-то новенького. Вот совсем новенького для меня. Думала-думала и решила, что я ни разу не готовила салат с макарошками. Полезла в закрома, нашла несколько рецептов, но... ни один не вдохновил.... А желание-то осталось! Потом разбирала почту, а там была рассылка с несколькими салатиками. На слух салатики вкусные:) Обязательно их как-нибудь приготовлю. Но опять ничего не зацепило так, что "вот прям сейчас и начну готовить!" Потом с детворой отправились на улицу гулять и по магазинам. Купила новый "Школа гстронома". Пришла домой - почитала. А потом меня что-то сморило и прилегла вздремнуть. И вот тут-то я поняла какой салат буду делать!:) Видать от всех прочитанных за тот день рецептов и сформировался новый:)) Надо сказать, что довольно часто какие-то решения приходят ко мне во сне. Главное - не забыть этого решения:))) Салат был приготовлен, попробован, одобрен. Потом ещё раз приготовлен уже с добавление новых нюансов. Потом ещё... и ещё... Надо сказать, что всем он понравился, так что никто не возражал, что я его за последнее время готовила несколько раз. И не смотря на то, что только вчера съели очередную порцию салата, уже с утра спрашивают:"Когда снова приготовишь?":)))

Итак, нам понадобится: пачка вермишельки быстрого приготовления типа "Ролтон", пачка (250г) майонеза, пачка резанных крабовых палочек, 1 маленькая сырая морковка, один зубчик чеснока, одно колечко ананаса, 1/3 банки чёрной псевдо икры.

Готовим: мелко крошим вермишельку,

перемешиваем с майонезом и пропущенным через пресс чесноком.  Добавляем треть пакетика специй из вермишельки. Я специи от вермишельки не очень люблю, поэтому добавила своих. Можно обойтись и просто солью:) И отставляем на час-полтора-два для размягчения вермишельки.

Вермишелька бывает разная, поэтому и времени ей требуется по-разному. Можно  в самом начале добавить одну столовую ложечку воды (или бульона, если есть под рукой). Тогда процесс пойдёт быстрее:)

Когда вермишелько помягчела, добавляем туда резанные крабовые палочки:

Лучше брать уже резанные палочки и потом просто размять их вилкой. Если вы взяли обычные палочки, то придёться резать их лапшой. Утомительное занятие, должна вам сказать:) Один раз пришлось резать обычные. Но кубиками они в этом салате смотреться не будут. Так что если у вас не оказалось резанных, то уж постарайтесь имеющиеся изрезать в лапшу:)

Всё тщательно перемешиваем.  Добавляем псевдоикру и опять всё перемешиваем:

Должна заметить, что мне эта псевдоикра не очень нравится сама по себе. Но моя ребятня любит мазать её на хлеб, поэтому у нас иногда случается такая "икра" дома. В салате она придаёт оригинальный вкус и ощущения во рту. Не могу правильно это описать:) После нескольких обкаток салата хочу сказать, что лучше выбирать не очень мелкую икру - мелкая теряется в салате. 

На этом, вобщем-то, можно и закончить. Но меня всё время не оставляло ощущение, что чего-то не хватает. Какой-то последней ноты.... И этой последней нотой оказался ананас. Меленько презала кружочек ананаса из банки. Думаю, что очень не плохо будет смотреться и свежий ананасик:)

Да! Совсем забыла - можно добавить и потёртую на мелкой тёрке морковку. Маленькую. Много не надо. Она придаст цвет салатику. Но можно и без неё. Я в последний раз вообще про неё вспомнила после того, как салат весь был съеден:)

Ещё я пробовала добавлять в салат мелкопорезанные грибы. Ничего, но не то.

Мне будет интересно послушать ваше мнение:)

Всех поздравляю с наступающим Новым годом! И пусть вас не коснётся кризис! А продуктов всегда будет столько, что вы сможете даже приготовить фаршированного верблюда!:))) Счастья вам и вашим близким!

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

четверг, 25 декабря 2008 г.

Просто и вкусно:)

Готовила на днях оладушки пшённые. По рецепту геркулесовых оладушек.  Сима, как водится, со мной рядом. Смотрел, смотрел и вдруг заявляет:"Почему ты оладушки готовишь? Приготовь лучше пирог!" А надо заметить, что после приготовления рыбного пирога он не отстаёт от меня с просьбой приготвить его ещё:) Поэтому я и спросила:"Рыбный?" "Нет. Оладушковый!" Хм. Оладушковый пирог.... А поркуа бы и не па, собссно говоря?:)  

Взяла глубокую тарелочку, выложила слой оладушек, смазала чёрносмородиновым джемом, сверху ещё оладушки и опять джем...

И так до самого верха тарелки. Сверху поставила другую тарелку и уже на неё лёгкий груз (у нас в этой роли выступила тяжёлая чайная кружка папы). Отставила это минут на 40, можно и на час, но терпения у ребёнка уже не было:) Перевернула наш "пирог" на тарелку и порезала как тортик:)

Ребёнок счастлив:))

В принципе смазывать можно всем чем захочется: вареньем, джемом, павидлом, мёдом, сгущёнкой, кремом (например заварным). А можно и какой-нибудь паштет использовать. Но тогда это уже будет не десертный пирог, а закусочный:) И украсить всё это можно!:) И даже, наверное, нужно. Но мой ребёнок был уже на грани своего терпения:))

А ещё можно после укладывания слоёв в форму, залить всё это заливочкой и поставить в духовочку. И тогда будет самый настоящий "оладушковый" пирог:) Как-нибудь раскажу о таком.

Немного про сами оладушки. Готовила я их из пшённых хлопьев. Пробовала готовить кашу из них.... Вроде и ничего получилась, но уж больно суховата. И тесто сначало получилось суховатое. Тогда я взяла и блендером всё это измельчила. В итоге пришлось добавить ещё одну ложку муки (по сревнению с геркулесовыми оладушками). Очень вкусно получилось!:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

среда, 24 декабря 2008 г.

Свёкла с чесноком.

Готовила вчера на ужин этот салат и подумала:"А ведь это универсальный салат!" Годится как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы. А в исполнении - проще не бывает:)

Основа у этого салата - варёная свёкла, тёртая на тёрке (мелкой или крупной, кому как нравится), измельчённый чеснок, майонез и соль (если кому нравится посолонее). Можно обойтись  без майонеза и заправить салат растительным маслом. Опять таки дело вкуса:)

А вот дальше этот салат можно всяНчески разнообразить. Вариантов достаточно много. Вот некоторые из них (которыми я пользуюсь:) )

1. К основе добавляем мелко порезанный чернослив. Но этот вариант на любителя. Большинство моих детей не очень любят чернослив, поэтому всячески стараются избегать блюд с этим сухофруктом. Но если быстренько пропустить его через мясорубку и добавить к салату пока никто этого не увидел... Съедается на "ура" да ещё и с добавкой:))) Всё дело в технике приготовления:)

2. Можно добавить тёртый сыр. Вкус становится немного мягче. Главное не переборщить с сыром, а то теряется всё очарование свёклы. (в пост такой салат не годится)

3. Мой любимый вариант - добавить измельчённые грецкие орехи. Можно, конечно, мелко порезать или натереть на тёрке, но я предпочитаю пропускать орехи через мясорубку. Получается как раз тот "колибр" - не теряется в свёкле и не ощущается крупными кусками, отвлекая вкусовые рецепторы от свёклы. (Во загнула:)) )

4. Потереть на крупной тёрке солёный или маринованный огурчик. Добавляет пряную нотку в салат.

5. Пропускаем через мясорубку или оооочень меленько режем солёные или маринованные грибочки. Мне больше всего понравилось с маринованными опятами. А вот если случайно переборщили с чесноком, то шампиньоны в собственном соку очень хорошо погасят чесночную остроту.

6. К вчерашним остаткам свёклы добавила мелкопорезанную квашенную капусту. Вкусненько:)

Можно добавит зелень. Но не очень много. Просто для цветового вкрапления (вдруг вам не нравится чисто свекольный цвет:) ).  Репчатый лук добавлять не надо. Он будет лишнем в этом салате. Хотя для любителей.... :) 

В принципе с добавками можно и дальше эксперементировать. Главное помнить, что количество добавки к салату должно быть не очень большим. И никаких мяса или рыбы! Это уже другие салаты:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

воскресенье, 21 декабря 2008 г.

Рыбный пирог "То, что доктор прописал"

Недавно Саша-Айболит рассказывал про рыбный пирог .  И подумалось мне вчерась:"А не приготовить ли своим такой пирожок?" Решила приготовить:) Делала всё как Саша и рассказывал. Использовала тоже сайру из консервы. Единственное изменение: так как я ооочень привередлива к рыбе, то удалила косточки из сайры. А ещё я клала не целыми кусочками, а размяла рыбку. 

У меня нет красивой разъёмной формы, поэтому пекла я в обычной форме для запеканок, а потом просто порезала пирог и разложила на блюде вверх картошкой:

Еле сдерживала напор толпы, чтобы сфотографировать:))) Смели в секунду всё и заявили, что "мало!". Это показатель:) Я ещё когда только начала готовить размышляла: брать двойной объём продуктов или для пробы взять на "одну порцию".  Надо было брать двойной объём:))) В следующий раз так и сделаю!

Ну что сказать про сам пирог? Вкус очень, и очень, и очень хорош! Всё на месте и ничего добавлять не нужно. Я ещё в процессе приготовления думала, что может не плохо было бы добаыить грибочков. Но нет, добавлять ничего не надо - всё и так гармонично:) Саша сказал, что рекомандовано делать этот пирог с жаренной рыбой. Я так вам скажу: этот пирог будет хорош и с жаренной рыбой, и с консервированной (думаю, что подойдёт не только в масле или собственном соку, но и в томате будет неплохо), а так же неплохо будет "смотреться" в этом пироге и рыбка горячего копчения.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита! 

суббота, 20 декабря 2008 г.

Печенье "Крабовые палочки"

Недавно в рассылке был рецепт печенья "Крабовые палочки".  Откуда рассылка не спрашивайте, ибо всё равно не помню. Я обычно сохраняю то, что меня заинтересовало, а вот откуда я это взяла....:) Вобщем рецепт с просторов интернета:)) Печенье в изготовлении архипростое и отнимает очень мало времени и сил. На самом деле тесто дольше размораживается, чем всё остальное делается:) Результат не сказать, что прямо "АХ!", но на четверку с плюсом тянет:)

Итак, нам потребуется пачка (500г) слоёного теста  и пачка (250г) крабовых палочек. В рецепте было указано, что нужно дрожжевое слоёное тесто, но у  меня было бездрожжевое. Не думаю, что это сильно влияет на вкус:) 

Размораживаем тесто. Крабовые палочки натираем на мелкой тёрке:

Палочки легче трутся, если они подморожены. Но моя тёрка (насадка к электромясорубке) очень хорошо справляется и с размороженными палочками.

Раскатывам пласт теста, чтобы он стал немного потоньше и посыпаем слоем тёртых крабовых палочек:

Потом аккуратно заворачиваем в рулет:

Кладём вниз швом и расплющиваем наш рулет. Можно руками, я просто немного прокатала скалкой. Если тоже решите скалкой "плющить" рулет - сильно не давите, а то все палочки наружу вылезут:)

А потом нарезаем расплющенный рулет на палочки:

Далее их надо разложить на противне и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Автор рецепта предлагала противень выстелить пергаментной бумагой. У меня никогда не возникало проблем со слоёным тестом при выпечке, поэтому я, как обычно, просто смазала противень тооонким слоем масла. И сэкономила бумагу:))

Ну и вот что в итоге получается:

Это столько получилось из одной пачки теста. 

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

понедельник, 8 декабря 2008 г.

Остатки сладки:)

От вчерашнего ужина осталось немного варёной картошки и три кусочка жаренной рыбы. Двоим на завтрак бы хватило, но накормить требовалось в два раза больше. Добавили немного продуктов к оставшемуся и вот он готов - завтрак на четверых:))

Меленько порезала небольшую луковицу, смешала с порезанной картошкой. Добавила измельчённую жаренную рыбу. Перемешала и добавила квашеной капустки. Капусту порезала, чтобы не тянулись длинные капустные "спагетти":) Всё заправила майонезом. Жаль зелени не оказалось под рукой, а то очень хорошо было бы для вкуса:) Но тогда бы я заправляла бы растительным маслом.

Смели так, что за ушами трещало:)))

Вместо капусты можно положить и огурчик свеженький или солёный/маринованный. И перчик болгарский тоже хорошо бы подошёл. Эксперементируйте:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится:) Приятного аппетита!:))

суббота, 6 декабря 2008 г.

История одного салата

Говорят, что женщина из ничего может создать три вещи: скандал, новую шляпку и салат. Скандалить не пробовала, шляпку.... вот шляпку, наверное надо будет попробовать обновить... Как только новую преобрету:) А вот салаты, салаты я люблю сочинять:))

"Хочется чего-то такого... с крабовыми палочками" - подумалось мне. В таких случаях первое, что приходит в голову - крабовый салат. Ну знаете такой: рис, кукуруза, яйца варёные и крабовые палочки. А второе, что приходит в голову - рулет из лаваша (как-нибудь расскажу про него). Лаваша не было под рукой, а рис варить лениво было. Ну очень лениво:) Открыла холодильник на предмет - посмотреть что в нём имеется. А вобщем ничего там особого и не имелось:) Крабовые палоччки только, да меньше четверти кочана капусты. Кукуруза в шкафу ещё имелась. Ну вот из этого "ничего" и сообразился салатик:)

Итак: мелко пошинковала капусту (на самом деле мелко), присолила немного и пожмякала руками. Не ложкой перемешала, а именно руками пожмякала - тогда капуста становится сочнее. Потом положила туда кукурузу и порезанные крабовые палочки. Хотела ещё остатки не острой корейской морковки положить, да пока думала - младший сын благополучно доел эту морковку, не забыв поделиться с нашей кошкой:)) Ну а мне не оставалось ничего другого как только заправить салат майонезом. Получилось очень оригинально по вкусу и очень вкусно!:) Даже мальчишки мои одобрили и велели ввести это салат в частое меню. Это показатель:)))

По некоторому размышлению пришла к выводу, что немного морковки придало бы некоторую островато-пряную нотку. Ещё бы, наверное, добавила бы небольшой солёный (или маринованный) огурчик и меленько его порезала. И майонез можно было бы заменить какой-нибудь другой заправкой. Но погода такая была.... совсем не располагала к придумыванию заливки:) Я думаю, что можно и дальше фантазировать с этой основой:))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится:) Приятного аппетита!:)

пятница, 5 декабря 2008 г.

Ленивые голубцы с грибами.

Мда.... Наготовила вчера большую кастрюлю этих самых голубцов. Думала, что поужинаем и что-то ещё останется на завтрак. Ну чтоб с утра особо с готовкой не заморачиваться. Ага! Смели всё! Давно не готовила эти голубцы, вот и соскучились:))

Готовится просто. Никаких точный пропорций нет. Всё на глаз и на вкус:)

Итак, продукты: капуста белокочанная, рис, грибы, соль, специи.
Готовим:) Шинкуем капусту, лучше не длинной лапшой, а как-то покороче. В кастрюлю наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем нарезанную капусту. Накрываем крышкой и, пока убираем на столе после шинковки капусты, эта самая капуста немного тушится. Добавляем к капусте рис. Тоже всё на глаз и вкус: если хотите, чтобы была капуста с рисом, то риса кладём немного; хотите, чтобы получился рис с капустой - риса побольше. Перемешали и наливаем воду. Сразу много воды не лейте. Рис, конечно же, будет забирать воду. Лучше потом долить воды. Если сразу много нальёте, то рискуете в итоге получить кашу. Закрыли крышку, уменьшили огонь до среднего и оставили всё это дело тушиться. Пока подготовим грибы. Я их заранее варю, но можно и свежие. Только не забудьте их помыть и почистить:) Грибы можно брать любые. Если беру свежие шампиньоны, то не отвариваю их. Грибочки порезали и добавили к нашим голубцам. Перемешали, посолили и добавили специи. Кто какие любит с грибами или капустой. Я кроме соли добавляю немного тёртого мускатного ореха. Можно ограничиться только одной солью. Ну а дальше тушим всё это до готовности под закрытой крышкой. Не забывайте периодически помешивать и следить за водой - может подлить требуется:) Можно сюда же добавить немного томатной пасты, но это уже ближе к окончанию готовки.

Готовьие, пробуйте, надеюсь вам понравится:) Приятного аппетита!:)

пятница, 28 ноября 2008 г.

Геркулесовые оладушки

Сижу я, кушаю геркулесовые оладушки и вдруг подумалось: а не угостить ли мне и вас ими?:) Вот, угощайтесь, пожалуйста: Симпатичные? Они и на вкус очень даже ничего:) И готовятся просто и быстро:)
Берём 2 стакана геркулесовых хлопьев, добавляем в них 1ч.л. соли, 2 ст.л. сахара (больше не надо, а то оладушки подгорать будут), пакетик сухих дрожжей, 3-4 ст.л. муки. Всё перемешиваем и добавляем 2 стакана тёплой воды. Можно и молоко добавить, но я всегда с водой готовлю. Оставляете это на некоторое время. Пока не разбухнут хлопья и тесто не начнёт пузыриться. Я обычно оставляю на полчаса. Когда тесто будет готово - проверьте его на густоту: если будет жидковатым, то добавьте ещё немного муки, а если густое - воды. Просто у всех разные стаканы и разные столовые ложки:) Но после первого раза, я думаю, вы поймёте чего и сколько класть:) Ну а дальше выпекаете как обычные оладушки.
Я раньше использовала только геркулес, а потом стала использовать разнообразные хлопья: сколько-то-там злаков, гречневые. И всегда получается вкусно! Можно в тесто добавить изюм, или курагу (предварительно мелко порезав), или тёртое/резанное яблоко, или тёртую морковку. Вариантов много!
И не кривитесь сразу те, кто не любит геркулесовую кашу:) Из нашей большой семьи только двое едят овсянку, но оладушки уплетают за обе щеки все:)))



Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится:) Приятного аппетита!:)

четверг, 27 ноября 2008 г.

Пирог для мафиози

Это так его ребята назвали:) Рецепт взят из Коллекции рецептов Гастронома - Блюда из картофеля. Ребетня попросила приготовить Сицилийский картофельный пирог. Да пожалуйста! Новенькое любим пробовать:) Тааак... этого нет, этого тоже нет... это даже не знаю есть ли в наших магазинах.... угуууу... Это мы можем поменять на это, а это на то... Ну что ж, от оригинальной рецептцры осталась только картошка, молоко и яйца:) А потом оказалось, что та картошка, которая у нас была наотрез отказывалась превращаться в пюре.... Сами понимаете, что от пирога осталось только слово "пирог", да смутные воспоминания о том, что на сицилии зародилась итальянская мафия. По слухам. Вот так и родился "Пирог для мафиози":))) Хотя почему "пирог"? Запеканка запеканкой. Что наш, что журнальный.
Теперь расскажу как я его готовила. Отварила картошку в мундире. Вот про картошку точно помню, что было 1,5кг. Остальное всё на глаз. Картошку остудили, почистили, порезали. Кубиками, как для салата. Меленько порезала кусочек грудинки с жирком и обжарила на сухой сковородке "до золотистого цвета". Перемешала картошку и грудинку: Потом туда же добавила, порезанные кубиками, копчёную колбасу и слабосолёную брынзу:
В отдельной посуде взбиваем молоко (мл 300) и 3 яйца. И в эту молочно-яичную смесь добавляем тёртый сыр (200-250г) (немного сыра оставить для посыпки):

Потом соединяем содержимое двух посудин: в картошку с грудинкой, колбасой и брынзой добавляем молочно-яично-сырную смесь. Туда же добавляем мелко порезанный укроп и всё перемешиваем:
Старший сын посмотрел и сказал:"Ммммм... Может не будем запекать, а прям так и съедим? Выглядит аппетитно:)" Оно и на вкус неплохо:))) Да, на этом этапе попробуйте и решите надо ли досаливать. Если любите поострее, то можно и перчику добавить.

Дальше всё выкладываем в сковороду или форму какую для запеканок. Посыпаем сверху тёртым сыром и отправляем в духовку. На сколько времени? Ну скажем так - до появления золотистой корочки и аппетитного запаха. Получается где-то 20-25 минут. В моей духовке.

Ну а дальше всё это раскладываем по тарелкам и зовём своих мафиози к столу:)


Получилось очень оригинально и вкусно:) Ещё одна вариация на тему картофельной закипанки:)
Да! Постарайтесь скушать её пока она тёплая. Холодная она уже не так интересна во вкусовом отношении. Хотя можно и подогреть:))


Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится:) Приятного аппетита!:)
P.S. Если кому-то захочется попробовать того самого Сицилийского картофельного пирога, то свистине - я рецепт перепечатаю:)

понедельник, 24 ноября 2008 г.

Рыбный салат с чипсами

Хотела вам сегодня рассказать про пряничный бисквит, но.... конечный результат получился не очень красив, т.к. в этой духовке готовила его первый раз. Так что про бисквит пряничный расскажу как-нибудь потом.
А сегодня я расскажу вам про один салат, который просто обожают мои дети. Это рыбный салат с чипсами.
Нам потребуется: банка рыбных консервов в масле (в принципе любые, но нам нравится больше всего ссайрой. Правда в этот раз была тихоокеанская сельдь), банка кукурузы, два свареных вкрутую яйца, одна средняя луковица (у меня луковички были маленькие поэтому их две), кукурузные чипсы и майонез: Мелко режем луковицу:
Разминаем вилкой рыбу (я очень в рыбе привередливая, так что я её очищаю от косточек, хотя они и жуются прекрасно), мелко режем яйца и всё вместе перемешиваем:

Добавляем кукурузу, предварительно слив "бульончик", и перемешиваем всё это с майонезом:

Майонеза должно быть чуть больше, чем обычно добавляете в салат. Попробуйте, если надо - досолите.

Непосредственно перед подачей добавляем в салат чипсы (если крупноватые, то можно поломать) и опять перемешиваем. Если ничего не оказалось под рукой (зелень всякая), то украсить можно теми же чипсами:


Буквально на днях наткнулась в интеренете на рецепт "салата с чипсами". Рецепт точно такой же только без рыбы. Так что если вы не любители рыбы, то можно и без неё:)


Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится:)! Приятного аппетита!

вторник, 28 октября 2008 г.

Буженина по-домашнему (порционная)

Намедни приготовила очень вкусную свининку! Но так увлеклась приготовлением, что совершенно забыла сфотографировать процесс.... Но всё таки хочу рассказать как готовить это мясо, так как получается ооочень вкусно. А готовится так просто, что всё будет понятно и без фотографий:)
Итак, вот рецепт:
свиные отбивные на косточке - 1 кг; чеснок.
для маринада:
смесь растительного масла с уксусом - 3ст. ложки;
измельчённый чеснок - 1/4 чайной ложки;
соль, перец по вкусу;
свежий лимонный сок - 1/2 чашки;
смесь сушённый трав: розмарин, базилик, орегано, тимьян, майоран или петрушка - 1/4 чашки.

Сначала делаем маринад (просто смешиваем все ингридиенты для маринада) и маринуем мясо в маринаде около часа. (Сплошной маринад:)) ) Так написано в рецепте:) А вот так сделала я: посолила куски мяса, если вам нравится поострее, то можно и поперчить; сложила мясо в большую кастрюлю, добавила туда пропущенную через чеснокодавилку головку чеснока; добавила подсолнечное масло и уксус (где-то по 3-4 ст.л), уксус я взяла яблочный, а не обычный столовый; пересыпала всё это почти целым пакетиком приправы "Прованские травы". Тщательно перемешала в кастрюле мясо со всеми этими специями. Перемешивала руками попутно как следует обмазывая мясо маринадом. Накрыла кастрюлю крышкой и оставила на час. Не знаю сколько было отбивных по весу, но по количеству их было 10 штук. В состав "Прованских трав" входят базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано, тимьян и мята. И вообще я пришла к выводу, что со специями в маринаде можно эксперементировать и проявлять полную свободу. В конце-концов можно ограничится просто солью-перцем-чесноком:)
После того, как мясо час помариновалось, нашпиговываем каждый кусок мяса маленькими кусочками чеснока (я этого не делала - посчитала, что чеснока в маринаде будет достаточно), заворачиваем каждый кусок в фольгу, укладываем на противень и ставим его в, предварительно разогретую до 180 градусов, духовку на час. В рецепте предлагается за 10 минут до готовности открыть фольгу для придания мясу "зажаристости". У меня этой "зажаристости" не получилось:) Через час выключаем духовку и даём постоять мясу минут 10. А дальше раскладяваем по тарелкам и следим за тем, чтобы не проглатить язык:))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

вторник, 21 октября 2008 г.

Блинчики с начинкой

Чего-то давно ни про что не рассказывала - приболела.... Но начаинаю исправляться:)
Сегодня я вам расскажу про блинчики с начинкой. Ну, скажите, подумаешь блинчики - это всё ерунда! Ерунда-то ерунда, да вот с начинкой не каждый блинчик сделаешь:) Чтобы сделать блинчики с начинкой, они (блинчики) должны быть тоненькие. Не из каждого теста получаются тоненькие блинчики. Вот например свекровь моя готовит исключительно толстые блины - вот их, как ни старайся, не начинишь:) Есть множесто рецептов теста для блинов. У каждого есть свой. Есть дрожжевое, есть бездрожжевое, на кефире, на молоке, на воде.... Множество рецептов:) Я пользуюсь двумя рецептами: один с дрожжами, второй без. Из дрожжевого теста я готовлю блинчики на Масленицу, поэтому сегодня я про это рассказывать буду. Вот придёёёт Масленица....:)
А сейчас я поделюсь с вами рецептом, по которому я готовлю уже более 20-ти лет. Мне этот рецепт рассказала подруга, у которой мама готовила по этому рецепту, а та, в свою очередь, научилась ему (рецепту) от своей мамы. Дальше я не углублялась в историю, но и так видно, что рецепт проверен временем:)
Итак, сам рецепт: 10ст.л. муки (без большой горки, так с пригорочком), 2 яйца, 0,5л молока, соль, сахар - по вкусу. Всё просто перемешивается так, чтобы не было комков. Я уже не помню на сколько это блинчиков, т.к. давно готовлю тесто минимум из расчёта на 2л молока. В этот раз было 2,5л., потому что яиц больше не было:) Так порциями и делаю, а потом сливаю всё в кастрюлю:

Это ещё не всё:). Израсходую это тесто - ещё подолью:) Тесто по густоте напоминает кефир, т.е. довольно жидкое, так что не пугайтесь:) Это для тех, кто никогда с таким тестом не имел дела:)
Выпекать блины надо на раскалённой сковороде. Смазываем сковороду подсолнечным маслом и тонким слоем выливаем тесто. Когда подрумянится с одной сторны - переворачиваем на другую сторону. Вторая сторона подрумянивается намного быстрее, имейте это ввиду. Особо хочу отметить, что сковороду надо именно смазывать маслом, а не лить масло на сковороду. У всех свои приспособления для этого: кто-то использует кисточку, моя мама наматывает бинт на вилку, ну а я накалываю на вилку или половинку маленькой луковицы, или половинку маленькой картофелины. Картофелину (или луковицу) обмакиваю в масло и уже ею смазываю сковороду:


Ну вот, блинчики пожарены, теперь можно заворачивать в них начинку:) Делается это просто: на один край кладётся начинка и блинчик заворачивается "конвертиком". Не сфотографировала процесс заворачивания, но не думаю, что с этим возникнут проблемы.
Вот столько блинчиков у меня получилось из трети того теста, что я приготовила (помните, что у меня теста было из 2,5л молока):
А теперь немного о начинке. Начинка может быть разнообразной: творог, картошка, мясо, рыба.... У нас был творог. Творог был деревенский, достаточно мягкий, поэтому я просто добавила туда сахар и ванильный сахар и всё тщательно перемешала. Если творог суховат, то можно немного добавить в него кефира или молока.
Для мясной начинки можно, например, пропустить через мясорубку варёное мясо и соединить его с обжаренным репчатым луком. Или тушённую печень измельчить и соединить с рисом. Или просто обжарить сырой мясной фарш с луком. Это может быть говядина, свинина. курятина.
Можно сделать картофельную начинку: вырёный картофель как следует разминаем, так чтобы получилось пюре, но с небольшими комочками. Добавляем в это пюре обжаренный репчатый лук. Можно ещё добавить грибы.
Можно и рыбную начинку (отварную рыбу очистить от костей, измельчить и перемешать с репчатым или зелёным луком), и просто грибную (грибы измельчаем и обжариваем с луком).
Это только примеры начинок. С ними, с начинками, можно экперементировать, эксперементировать и эксперементировать:))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!


понедельник, 13 октября 2008 г.

Свинина по-царски

Во времена моего детства мама такое мясо готовила только в особо торжественных случаях. И если на эти "особо торжественные случаи" приезжали гости. У нас это называлось просто: мясо под сыром. Мне оно ооочень нравилось, но готовилось оно оооооооочень редко. Кстати я назвала этот пост "Свинина по-царски", но если готовить говядину, то это уже будет называться "мясо по-французки". Ещё так же можно готовить курицу:) Вообще встречала много подобных рецептов. Есть небольшие нюансы, из-за которых меняется название блюда: мясо по-императорски, мясо по-королевски (обратите внимание: по-царски, по-императорски, по-королевски:) ) и даже мясо под шубой. Изучая все эти рецепты я пришла к выводу, что основа рецепта одна и та же, различны только нюансы (например присутствие грибов). Так вот расскажу вам основу рецепта, а уж вы сами потом что-то добавите:)
Итак, что нам нужно? Мясо, репчатый лук, сыр, майонез. Мясо может быть говядиной, свининой или курятиной. Режем мясо на плоские порционные куски (у курятины лучше использовать грудки, их можно не резать). Отбиваем мясо с двух сторон: Этим с удовольствием занимаются дети. Главное следить за тем, чтобы они не переругались по поводу очерёдности и не отбили себе пальцы.
Солим, перчим мясо с двух сторон. Если хотите, то можно использовать ещё какие-то специи, которые, как вы считаете, подойдёт к тому или инолму мясу. Не смотря на мою любовь к специям и эксперементам с ними, в этом мясе я предпочитаю обходиться только солью и перцем. Раскладываем мясо на противне в один слой и посыпаем сверху порезанным кольцами луком:
Дальше идут вариации на тему:) Поверх лука можно выложить грибы. А можно лук мелко нашинковать и обжарить вместе с грибами и уже это выложить поверх мяса.
Далее трём сыр, причём это можно сделать как на мелкой тёрке, так и на крупной. Полная свобода!:)) Тёртый сыр посыпаем поверх лука. В разных рецептах по-разному: либо посыпаем так, чтобы нижнего слоя не было видно, а можно и просто припорошить. Поверх сыра должен быть слой майонеза. И опять же в разных рецептах по-разному - либо намазываем толстый-толстый слой майонеза, либо просто нарисовать майонезом сеточку:

Я рисую сеточку:) Когда много майонеза, то может получиться, что мясо потом просто будет плавать в жире, который выделится из майонеза.
А дальше отправляем противень с нашей композицией в духовку. В горячую духовку, градусов 200. Время зависит от того, какое мясо вы готовите. А ещё, безусловно, многое зависит от духовки. У нас вчера была свинина и в моей духовке она готовилась около 40 минут (специально засекла:) ) Или как было сказано в одном из рецептов: "до красиво зарумяненной корочки и аппетитного запаха"
Вот что приблизительно получается:

Что мне нравится в этом рецепте - какое бы мясо я ни готовила, оно всегда получается вкусным и мягким.
Я думаю, что можно продолжать эксперементировать с этим рецептом практически до бесконечности, оставляя основу - лук, сыр, майонез. Можно, например, добавить.... ну не знаю... морковку:)) И называть это блюдо "мясо по-герцогски". Например:))) Так что для фантазии просто неограниченные просторы!

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

вторник, 7 октября 2008 г.

Грибное ризотто

Варила я намедни куриное мясо для мясного хлеба . Остался куриный бульон. Выливать жалко, суп уже есть. Не варить же ещё один:) И тут я вспомнила, что в одном из недавних номеров "Школы гастронома" (а именно №17, сентябрьский) видела рецепт грибного ризотто. Вот там для приготовления и необходим грибной бульон. Ну чтож:) Грибочки мы любим:)

Тааак, смотрим, что надо для этого блюда. Рис арборио. Хм... что-то не обращала внимания в магазинах на такой сорт риса, но на картинке готового блюда рис кругленький. Так что возьмём обНычный краснодарский круглый рис:) Дальше.... сухие белые грибы. Мдя. Старые запасы закончились, а новых пока дедуля не привёз. Но у меня в морозилке лежит пакетик замороженный грибов под названием "Грибное ассорти" Дары от Потапыча. Или просто От Потапыча. Написано, что в пакете лежат маслята, белые, рыжики и лисички. Ну что ж подойдёт:) Луковица. Ну это завсегда в доме имеется:) Тёртый пармезан. Пармезана нэт, но в холодилнике лежит кусочек мраморного сыра. Горячий бульон. Ну из-за него это и готовим:)) Белое сухое вино... :/ Да, с вином у нас в доме, особенно с белым, завсегда напряг. Но у меня стоит в холодильнике бутылочка яблочного вина. Правда оно не тянет на сухое, но зато почти белое:) Однажды в рецепте какого-то блюда, где при его приготовлении использовалось приличное количество вина, прочитала рекомендацию, что, мол, если блюдо будут есть дети, то вино замените на виноградный сок. Частенько использую это в блюдах, где в рецептуре есть вино, а дома вина нет:) Ага, тут ещё свежие лисички нужны. С этим тоже напряг, но есть замороженные опята:) Ну что ж приступим.

Предлагается лисички вымыть и крупно нарезать, а потом обжарить в 1ч.л. сл.масла, минут 7. Я сначала слегка отварила замороженные опята, слила воду, немного обсушила их и обжарила:
Откладываем лисички (опята в моём варианте) в сторону. Белые сухие грибы надо тщательно промыть в тёплой воде. Своё замороженное ассорти я положила в кастрюлю с тепловатой водой, чтобы грибы разморозились.
Лук мелко режем
и обжариваем до мягкости в оставшемся (50г) масле, не давая подгорать, 5 минут.
Добавляем рис и готовим, помешивая, ещё 2 минуты. Влить сухое вино и готовить ещё 4 минуты. Кладём сухие грибы, перемешиваем и готовим ещё 2 минуты.
Как помните у меня были не сухие белые грибы, а замородженное ассорти. Оно у меня разморозилось я его порезала и положила в рис.
Вливаем 1 половник бульона и готовим, помешивая, пока бульон не впитается. Впитывается быстро, так что далеко не уходите:) Так и продолжаем готовить, подливая бульон по половнику и каждый раз давая ему полностью впитаться. Да, готовится всё это при открытой крышке на среднем огне. И всё время помешиваем, чтобы не подгорело;) Когда почти весь бульон уже израсходуете, то советую попробовать ваше ризотто на предмет досола. Если надо, то досолить. Мне хватило того, что бульон был уже посолен.
Когда весь бульон впитается, накрываем сковороду крышкой и снимаем с огня. Даём постоять 1 минутку. Добавляем лисички (опята в моём варианте) и пармезан (мраморный сыр у меня), опять накрываем и оставляем минутки на 3-4.

Затем всё это перемешиваем и подаём к столу. Ризотто пронто! Как велела говорить Сиеста Васильевна :))

(Укропчик - это дополнение от сыновей; у них так - если есть укроп, его надо добавлять везде:))) )

И пусть те, кто опоздал потом жалеют об этом:))
Ну что я могу сказать по поводу этого блюда? Получилось вкусно:) Детям понравилось и это показатель:)) Муж такие блюда не ест в принципе, поэтому ему никто и не предлагал, хотя он утверждал, что пахнет очень и очень вкусно. Это тоже показатель:))
Немножко поворчу.... Когда открывала грибное ассорти, ожидала, что обещанные грибы (маслята, белые, рыжики, лисички) буду хотя бы в приблизительно равных частях. Здесь были в основном рыжики, парочка кусочков белых, величиной с перепелиное яйцо и половинка шляпки маслёнка. Лисичек замечено не было:/ Больше я от этого Потапыча ассорти брать не буду. Но вот с беленькими, ну на худой конец с подберёзовиками-маслятами-и чем-то подобным, обязательно приготовлю. Думаю, что получится ещё вкуснее:))
Про бульон. Думаю, что вполне можно использовать бульон, приготовленный из кубика. Или даже грибной бульон. Тогда получится полностью постное блюдо.
Оригинальный ключ:
300г риса арборио;
20г сухих белых грибов;
200г свежих лисичек;
1 луковица;
20г тёртого пармезана;
50г +1ч.л. сливочного масла;
1,5 л горячего куриного бульона;
4 ст.л. белого сухого вина;
соль по вкусу.
Написано, что эти продукты расчитаны на 4 порции. Это на четверых голодных мужикофф:)) Большие порции:)
Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

понедельник, 6 октября 2008 г.

Куриный хлеб из телятины:)

Вы спросите как это возможно: куриный хлеб и почему-то из телятины?:) Отвечу: очень просто!:)) У меня был рецепт "Хлеб из телятины". Но телятины у меня не было, было только куриное мясо. Вот так и получилось:)
Этот рецепт я нашла в одной из кулинарных рассылок. В какой именно не спрашивайте, т.к. я не помню. Получаю рассылки с нескольких кулинарных сайтов, сохраняю то, что нравится, а вот откуда конкретно.... Не помню!
Как бы то ни было, но рецепт я этот опробовала, правда со своими изменениями, результат мне ооочень понравился (да и семье моей тоже;) ) и теперь я хочу поделиться этим рецептом с вами:) Попробуйте, я уверена, что вам тоже понравится!

Вот необходимые продукты:
масло сливочное - 3ст.л.+0,5ст.л. для смазывания формы;
варёная телятина (я брала куриное мясо) - 250г;
молоко - 300 мл;
мука - 1,5 ст.л.;
яйца - 3 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Приступаем к приготовлению:) Сначала нам надо приготовить белый соус. К сожалению на этом этапе я забыла про фотоаппарат, так увлеклась:)), так что просто словами:) Кладём масло в сотейник и растапливаем. Добавляем туда муку и, помешивая, обжариваем её 2-3 мин. Это так сказано в рецепте. "Обжаривать" - это не совсем то, что происходит на самом деле. Если кто не знает, то в 1 ст.л. приблизительно 50г сл. масла. В 150 г масла мука не обжаривается - она там скорее тушится:) Дальше добавляем туда горячее молоко. Перемешиваем и варим на очень медленном огне минут 5-7. Посолить и поперчить по вкусу. Я ещё добавила и немного молотого мускатного ореха (на 500г мяса положила четверть чайной ложки). По густоте соус похож на сметану. На жидкую сметану, не деревенскую:)
Следующим этапом нам необходимо измельчить варёное мясо. В оригинальном рецепте предлагается сделать это с помощью блендера. Я как-то уже писала, что у меня нет блендера с чашей, поэтому я банально смолола мясо в мясорубке: В мясо вливаем наш соус. Далее отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к мясу с соусом, а белки пока ставим в холодильник:
Пробуем и, если необходимо, досаливаем. Взбиваем белки в густую пену. Для облегчения взбивания можно подсолить белки. Имейте это ввиду, когда будете пробовать и досаливать:) Белковую пену добавляем в мясную массу. Помните, что взбитые белки надо добавлять постепенно и аккуратно перемешивать. Ни в коем случае не быстро! Масса увеличится раза в 1,5 (а то и больше) в объёме:
Разогреваем духовку до 190 градусов. Дальше смазываем форму маслом и выстелаем бумагой для выпечки, оставив края свешиваться. Массу выложить в форму, закрыть бумагой и выпекать в духовке 40-45 минут.
Я одну форму прикрыла бумагой, как и сказано в рецепте, а вторую форму оставила открытой. Кстати я брала двойное количество продуктов, так что заполняла я две формы:) Т.к. я использовала куриное мясо, то мой хлеб был готов уже через 30 мин. В открытой форме хлебушек очень симпатично подрумянился:

В закрытой он тоже подрумянился, но когда стала отделять бумагу, то вся корочка очень неэстетично отделилась от хлеба. Зато ребятня с удовольствием эту корочку отделяла от бумаги:)) Может быть надо было сделать так, чтобы бумага не касалась "теста", но в широкой форме такого не получалось. Надо, наверное, просто как крышечку поверх формы из бумаги сделать, но так чтобы она не касалась теста. Может быть. Но у меня ничего не подсохло и не подгорело и в форме не накрытой бумагой. Это я так.... свои наблюдения и размышления высказываю:)
Должна вам сказать, что хлеб получился ооочень вкусный! Я бы скорее назвала это не хлебом, а бисквитом. Или даже суфле:) Честно говоря не знаю насколько вкусно это получается из телячьего мяса, но из куриного.... ммммм... пальчики оближешь!
Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного апеетита!



суббота, 4 октября 2008 г.

Рыба под маринадом

Если бы кто-то спросил у меня с чем у меня ассоциируются слова "семейные праздники детства"? Я бы сказала, что с рыбой под маринадом:) На самом деле: на каждом семейном празднике у нас на столе стояло блюдо с этой рыбой. Это было так же традиционно, как и салат а-ля Оливье на новогоднем столе:) Рыбу всегда готовила бабушка. Потом бабушка умерла... и на праздничном столе перестала появляться рыба под маринадом. А я тогда думала, что бабушка будет жить долго-долго и ещё успею узнать у неё как готовить эту, любимую мной, рыбу.... Когда подросла стала пытаться сама найти рецепт, но... это всё было не то и не так:( В моей коллекции рецептов сейчас насчитывается пять или шесть рецептов с названием "Рыба под маринадом":) Но после многих экспериментов (не всегда удачно вкусных) я нашла то самое сочетание:) И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом этого блюда. Всегда готовила "на глаз", но в этот раз специально всё замеряла:))

Итак, какие продукты нам понадобятся: перво-наперво сама рыба(лучше филе) - бабушка всегда готовила треску, но я пробовала и с треской, и с минтаем, и тилапией - всё получается вкусно. Вот только рыбу не взвесила:) Далее нам понадобится репчатый лук - грамм 300; морковь - 1кг; томатная паста - 4-5ст.л.; лавровый лист - 2-3шт.; соль, сахар - по вкусу.

Рыбу режем на порционные кусочки, обваливаем в смеси муки с солью и специями, и обжариваем. Откладываем пока в сторону.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натераем на крупной тёрке. В кастрюлю наливаем немного растительного масла и кладём туда лук. Тушим его до прозрачного состояния. Потом добавляем морковь. Солим и тушим под закрытой крышкой на среднем огне почти до готовности. Если после того, как посолите, из моркови выделится мало сока - добавьте немного воды. Далее добавляем в морковь таматную пасту. Перемешиваем и пробуем. Если необходимо, то добавляем немного сахара. Морковь должна получится сладковатая. Добавляем лавровые листики и доводим морковку до готовности. Охлаждаем.

Далее на блюдо или в форму для холодца укладываем нетолстый слой морковки:
На слой моркови укладываем кусочки рыбы:
И сверху опять закрываем всё морковкой (можно слоем и потолще):

Ставим в холодильник для полного охлаждения. Это блюдо относится к разряду холодных закусок. Так что готовить лучше накануне.

Если рыбу уложить на блюде, то потом можно будет раскладывать порционными кусочками аки тортик:)
Моя ребятня очень любит эту морковку. И, как правило, никогда у них терпения не хватает дождаться когда всё это остынет:) Поэтому они едят рыбу и морковку на гарнир:) Если только это не готовится для гостей:))
Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

понедельник, 29 сентября 2008 г.

Тыквенный пирог

Купила я, где-то месяц назад, журнальчик кулинарный. Доселе мной не виданный. Называется "Вкус сезона". Это был уже третий, осенний, выпуск. Когда дома стала его внимательнее рассматривать. то увидела подзаголовок "Высокая кухня". Ну, думаю, зря купила... высокая кухня... небось что-то типа салата с креветками и красной икрой или супа из осетрины и ласточкиных гнёзд... Но журнальчик меня приятно удивил:) Много чего интересного нашла, и многое собираюсь попробовать. Ну и вам рассказать:)) Следующий номер постараюсь тоже купить.

А сейчас речь пойдёт о тыкве. Напримет вот о такой: И будем мы сегодня с вами готовить не что-нибудь, а тыквенный пирог:) Итак, что нам понадобится (переписываю с журнальных страниц):
растительное масло - 0,5 стакана;
тыква - 750г;
яйца - 3 штуки;
сахар - 2 стакана;
ванильный сахар - 1 пакетик;
грецкие орехи - 150 г;
мука - 500 г;
сахарная пудра - 3 ст.л.;
соль, молотая корица - по вкусу;
разрыхлитель - 1 пакетик;
взбитые сливки для украшения.

Перво-наперво тыкву моем, разрезаем на четвертинки и удаляем семена. Кстати семена не выбрасывайте: во-первых они вкусные, а во-вторых, если вы их не любите на вкус, это очень хороший материал для аппликаций:) Дальше надо натереть мыкоть тыквы на крупной тёрке:
Если кожица у тыквы не очень жёсткая, то можно прямо с кожицей и натереть.
Дальше отделяем желтки от белков. Белки пока ставим в холодильник, а желтки взбиваем миксером до состояния густой пены. Если сомневаетесь насчёт того густая пена уже или нет, то достаточно взбить до "побеления":) Добавляем к желткам обычный и ванильный сахар. В рецепте указано, что нужен один пакетик ванильного сахара, но я не помню сколько в малденьких пакетиках грамм. У меня большой пакетик ванильного сахара и я добавила 2 чайные ложки. Та ложка, которой я добавляла у меня маленькая - что-то среднее между кофейной и чайной. И не переборщила, хотя волновалась:) Сюда же добавляем соль, молотую корицу (если вы её не любите, то можно и не добавлять), масло и взбивать до полного растворения сахара. Ну "до полного растворения сахара" можно взбивать до опупения, поэтому переходим к следующему этапу и... сахар растворится сам и намного быстрее:) А следующим этапом нам надо добавить тёртую тыкву к этой яично-сахарно-маслянной массе. Всё как следует перемешиваем и оставляем минут на 5-7:

Пока тыква выделяет сок и этим самым соком растворяет сахар, мы измелчим орехи. В рецепте предлагается сделать это с помощью блендера. У меня блендер без чаши, поэтому орехи были бы рассыпаны по всей кухне, на радость детворе:)) Я воспользовалась мясорубкой, да и орехи у меня были не грецкие, а миндаль:

К муке добавляем разрыхлитель и молотые орехи. Всё как следует перемешиваем. Достаём из холодильника белки и взбиваем в густую пену.
В это время таква уже дала сок и успешно справилась с растворением сахара:

Добавляем в тыквенно-яичную массу орехово-мучную смесь. Вводим постепенно, и каждый раз тщательно перемешиваем, чтобы не было мучных комков. И в конце вводим в тесто, очень аккуратно, взбитые белки:

Смазываем форму растительным маслом и выкладываем туда тесто. Форму с тестом ставим в духовку, разогретую до 175 градусов. В рецепте было сказано, что пирог будет выпекаться час. Через 40 минут надо накрыть фольгой и выпекать дальше. У меня фольги не оказалось, а купить забыла, так что я просто переставила на полочку пониже. А выпекалось у меня дольше, чем скзано в рецепте. Где-то час + ещё минут 30 на нижней полочке. Я так думаю, что всё зависит от формы, да и духовки у всех разные. Так что вооружайтесь зубочисткой или деревянным шампурчиком (чем пользуюсь я) и проверяйте на готовность:)
Готовый пирог (кстати он очень похож на кекс:) ) выкладывем на блюдо и украшаем сахарной пудрой и взбитыми сливками или чем вам захочется. У меня муж сказал, что ничем украшать не надо! Так ему не терпелось:))) Еле уговорила его подождать пока сфотографирую:


Получилось очень вкусно! Даже на привередливый вкус моего мужа:))) Я выпекала в двух формах. То, что на фото - это где-то треть от общего объёма. Т.е. получается довольно-таки приличный кексик:)
Вот кусочки поближе:


Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится:) Приятного аппетита!