четверг, 3 июня 2010 г.

Гречка с грибами.

А расскажу-ка я вам сегодня, как я готовлю гречку с грибами:) Очень вкусно, очень сытно.

Продукты: гречка; грибы; лук репчатый; вода; соль и прочие специи - по вкусу, масло растительное.

Точную меру продуктов не указываю, т.к. всегда делаю "на глаз".
Режем репчатый лук (как вам больше нравится - мелко или полукольцами) и слегка обжариваем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляем к луку грибы и немного потушим всё это вместе:
В данном случае присутствуют замороженные шампиньоны. Но можно использовать совершенно любые грибы - свежие, замороженные, сушеные, солёные/маринованные. Только надо помнить, что если вы решили использовать сушёные грибы, то их сначала надо замочить и немного отварить. А если вы используете солёные/маринованные, то их сначала надо тщательно промыть от рассола/маринада.
После того, как немного потушили грибы с луком (я в это время гречку промываю - минут 5), добавляем в сковороду гречку и тушим/обжариваем вместе с луком и грибами минутки три.
Потом надо добавить воду. Воды нужно столько, чтобы она закрывала гречку на два пальца:

В это же время нужно добавить соль и любимые приправы. Я иногда добавляю вот такую приправу:

Можно вместо воды добавить бульон грибной (если вы варили сушёные грибочки) или овощной. А можно и из кубиков бульонных. Но тогда надо помнить о том, что в кубиках есть соль. В любом случае лучше немного недосолить:)
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до "ниже среднего" и готовим до польного исчезновения влаги.

Гречка готова:
Можно в гречку добавить ещё и тёртую морковку. Её кладём вскоре после лука.
Я готовлю в глубокой сковороде, но можно готовить и в кастрюле. Просто мне удобно в сковородке:) А ещё можно приготовить гречку в духовке.
Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно и как гарнир, например, к рыбке:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)
Приятного аппетита!

2 комментария:

Natalija комментирует...

Оль, вот никогда гречку с грибами не делали! Надо будет попробовать! Спасибо тебе за советы и идеи!!!

Фаня комментирует...

Оля! Ура! Я нашла в этом блюде, то что давно хотела! Просто и вкусно!!! СПАСИБО! :)