Пшённый горшочек

Однажды захотелось мне пшёнки. Ну вот требовал организЬм пшённой каши. Причем не молочной. И даже не сладкой. Мдаааа... озадачил он меня своими желаниями. Прислушившись повнимательнее к желаниям своего организма я поняла, что он ещё и в горшочке требует это всё приготовить. Да ещё и с мясом. Есть над чем призадуматься:) Итак имеем в желаньях пшённую кашу с мясом в горшочке. Ну что жжжж... попробуем.

Берём 5-6ст.л. пшена на один горшочек. Тщательно промываем:
Из "мяса" в холодильнике оказалась только ветчина. Порезала её некрупно, перемешала с пшеном. Добавила остатки сметаны (2ст.л.получилось) и столько же майонеза.

Можно положить только сметану или только майонез. Перемешала. Захотелось какой-нибудь яркой нотки в жёлтом пшене. Чистить и тереть морковку было лениво и поэтому сыпанула туда сушёную.

Перемешала и выложила в порционный горшочек. Добавила стакан кипятка. Солить не стала, т.к. ветчина была достаточна солоноватой + майонез. На мой вкус соли оказалось достаточно.

Поставила в духовку на 40 минут. Потом выключила духовку и горшочек постоял в остывающей духовке ещё полчаса. Не потому, что так было задумано, просто были другие дела и дегустировать не было времени:))

Оказалось очень вкусно! Пшёнка была вся распаренная и тем не менее не слипшаяся. Я решила, что в следующий раз всенепременно попробую с мясом.

Случай представился буквально через день:)
Немного куриной грудки порезала небольшимим кусочками. Добавила пшено. Теперь уже свежую тёртую морковку:) И 4 ст.л. майонеза. Должна сказать, что в первом горшочке меня не совсем устроил слегка кисловатый вкус сметаны. В принципе вкус не плохой, но вот мне что-то не очень...:) Поэтому в этот раз добавила только майонез:

Перемешала. Выложила в горшочек. Захотелось добавить нотку лука, но вот обжаривать для одного горшочка.... Взяла маленький кубик "Крошка лук", растворила его в стакане кипятка и залила этот бульон в горшочек:

И опять в духовку (180*С) на 40 минут. Когда было готово - положила кусочек сливочного масла и перемешала:

Пальчики оближешь, язык проглотишь!!!:)) Можно подавать и в тарелке, посыпав зеленью, но из горшочка оно намного вкуснее!:))

Правда когда буду делать в следующий раз, то буду брать не грудку, а тёмное куриное мясо. Грудка всё-таки суховатое мясо. Мясо с голени (или хотя бы с куриного бедра), будет намного вкуснее. На мой вкус:))


Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Гречневая каша в духовке

Вот скажите честно - вы любите гречневую кашу? Меня в детстве очень много ею кормили - пытались повысить содержание железа в организЬме. Не знаю насколько оно повысилось, но стойкая неприязнь к гречке появилась. А ещё детсадовские воспоминания о гречке с молоком.... Сейчас, когда с тех времён минуло 30 с гаком лет, я могу сказать, что гречка - это вкусно, НО... Её надо уметь готовить:)
Раньше я готовила гречку на гарнир в кастрюле на плите, короче самым обычным способом. Любила, чтоб гречка была чуть жестковата. Даже для гречки с молоком. Кстати в конце расскажу как я научилась есть эту самую гречку с молоком:)
Дети и муж у меня тоже вполне адекватно относятся к этой самой гречке. Но вот один... Один из сыновей мог сидеть за столом с гречкой ооооочень долго. И было не понятно кто кого мучает: он гречку или гречка его. Мда... А потом....
Потом я как-то пролистывала книгу "Готовим в горшочках". Смотрю - "Каша гречневая". Дай, думаю, попробую. И попробовала, и вкусно получилось! И Миша у нас теперь первый кричит, что он будет гречку кушать. И ведь быстрее всех её съедает, причём с добавкой:)))

Хочу теперь и вам рассказать как можно приготовить гречку в духовке. Помню, что бабушка у меня готовила гречку в чугунке. Но готовила она сначала на плите, а доходить ставила в духовку. А здесь просто в духовке. И всех продуктов-то:

Гречневая крупа; вода; соль.

В книге всё готовится в керамических горшочках. Но керамические у меня только порционные, а нужен большой. Пока нет такого. Зато есть стеклянная кастрюля, которая осталась от микроволновки. Вот её и использую. Думаю подойдёт и просто кастрюля, в которой можно готовить в духовке.
Итак, насыпаем гречку в кастрюлю и промываем. Наливаем воды столько, чтобы она закрывала крупу на два пальца. Солим. Закрываем крышкой и ставим в духовку. В книге было написано, чо нужно готовить около полутора часов при т-ре 180*С. Я готовлю при жАре чуть выше среднего (где-то порядка 160*С) меньше часа. Может это от духовки зависит? Не скажу что у меня супер-пупер хорошая духовка, но во всяком случае намного лучше той, что была на старой квартире:)))
Когда выпарилась вся вода, я выключаю духовку, достаю гречку и кладу сверху несколько ломтиков сливочного масла. Во время поста кладу маргарин. Можно и растительное масло, но получается немного другой вкус. Закрываю крышкой и отправляю опять в духовку. Пока дети накрывают на стол масло успевает растаять и пропитать кашу. Каша получается просто воздушная

Кстати вот с этим салатиком вообще языкоглатательно получается:)
Можно добавить чуть больше воды и каша получится более разваренная, чуть меньше воды - чуть жестковата. Вобщем пробуйте, смотрите, что вам больше придётся по вкусу:)
Пара слов про маргарин. Обычный маргарин изготовлен из растительных масел, так что вполне постный продукт. Во всяком случае священники не запрещают его использование во время поста. Но бываю ещё "молочные" и "сливочные" маргарины. Эти изготавливаются с добавлением молока или, соответственно, сливок. Вот их в пост желательно избегать.

А теперь про гречку с молоком:) Для меня в детсаду это блюдо было таким же, как для моего сына гречка вообще, т.е. я могла сидеть над этой гречкой даже тогда когда все дети пошли играть или, даже, спать о_О Сама гречка ещё ничего, но вот пенки....:/ Надо сказать, что я вообще очень привередлива в плане молока. Всегда такой была. Кипячёное молоко для меня хорошое.... эээээ.... желудкоопустошительное средство. Даже запах.... Но однажды знакомая моей мамы накормила меня вкуснейшей гречкой с молоком. И всех делов-то: в тарелку кладётся горяченная гречка, посыпается сахаром и заливается холодненьким НЕ кипячёным молоком. Вкуснота! Но опять-таки - у каждого свой вкус. Но вдруг у вас похожие проблемы, а вы не знаете как их разрешить:) Как вариант:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)
Приятного аппетита!

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

Подошло время к обеду.  Что-то надо приготовить, а готовить что-то не очень хочется...:) От ужина осталась пара столовых ложек куриного фарша. В морозилке всегда имеются замороженные овощи (в этот раз использовала ассорти). В холодильнике нашёлся маленький кусочек сыра и пакетик сливок.  Ну что ж... начнём:)

Из фарша сформировала 10 тефтелек. Размером они получились чуть меньше грецкого ореха. Обваляла их в муке:

Разложила тефтельки в два горшочка и налила туда сливок так, чтобы они закрывали тефтельки наполовину:

Если хотите, чтобы соус получился погуще - добавьте в горшочек пару ложек сметаны (вместо сливок).

Замороженные овощи выложила в дуршлаг, обдала их кипятком и тут же под холодную воду:

Так их удобнее раскладывать, если они вдруг приморозились друг к другу. Только делать это надо непосредственно перед раскладкой, а то овощи покроются корочкой льда и смёрзнуться друг с другом:)

На следующем этапе я разложила овощи по горшочкам и залила в каждый горшочек по полстакана бульона. Но так как у меня в этот самый момент разрядился аккомулятор, то фотА нет... Бульон можно любой, в принципе. Я развела один грибной бульонный кубик в стакане кипятка.  Накрыла горшочки крышками и поставила в духовку минут на 30.

Через полчасика достала горшочки из духовки:

Видите: овощи уже в соусе. А какой аромат от грибного бульона:)

Посыпала сверху сыром и опять отправила в духовку. Уже минут на 10 - пока не расплавится и слегка не зарумянится сыр:

Получилось очень вкусно, ароматно, нежно! Ммммм...

Соли я не добавляла. Мне вполне хватило того, что было в бульонном кубике. Да и фарш был солёный. Но если вы любитель посолоней, то соль надо добавлять (как и всякие желаемые вами специи) в бульон.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!