Рыба под миндальной шубой

Я люблю рыбу. Люблю кушать и готовить. Почти любую. Речную не очень:/ А морскую просто обожаю. С удовольствием пробую новые рецепты. Многие прочно задерживаются в моём меню:)

 

Сегодня хочу познакомить вас с одним из таких рецептов. История появления у меня этого рецепта такова. Дочка моей подруги помешана на всяких диетах и покупает всякие-разные журналы и книги на эту тему. И вот однажды она купила книгу, в которой собраны рецепты из какого-то диетного журнала. (чесслово не помню, какого именно журнала) Красиво так оформленная книга!:) Подруга дала "почитать":) Вот заинтересовал меня этот рецепт. Даже не знаю чем конкретно, но попробовать захотелось. И оказалось очень вкусно! Просто пальчики оближешь!:)) Предлагаю и вам попробовать:)

 

Ингредиенты:

Филе белой рыбы (телапия, хек, судак и т.д.) - 500г;

лимонный сок - 2 ч.л.;

соль, белый перец - по щепотке;

сметана 10% - 3 ст.л.;

мёд - 1 ст.л.;

карри - 1 ч.л.;

миндальные хлопья - 50г.

 

Рыбу нарезаем порционными кусками:

 Готовила таким образом и треску, и хека, и судачков. Всегда получается вкусно. Очень вкусно:)
В тарелочке смешиваем сметану, мёд, карри. Вместо сметаны я использую майонез (просто мне так больше нравится) и ещё добавляю чайную ложку устричного соуса.

 Кусочки филе выкладываем в форму для запекания. Сбрызгиваем лимонным соком. Солим и перчим. Я рыбу не солю, так как в соусе использую майонез и устричный соус и соли от них вполне достаточно. Но вы ориентируйтесь на свой вкус. Вместо белого использую смесь перцев. Просто мельница со смесью всегда под рукой, а за белым надо в шкафчик заглянуть:))

 сверху рыбу обмазываем сметанно(майонезно)-медовым соусом:

 Посыпаем миндальными лепестками:

 Кстати я использую половину от указанного количества лепестков. Если нет лепестков, то можно использовать толчёный миндаль. А если и с самим миндалём напряжёнка, то вполне заменимо тыквенными семечками. Их надо меленько порезать. Вкус немного другой, но тоже оочень вкусно!
А далее отправляем на 30 минут в духовку, разогретую до 175 градусов. Через полчаса получаем вот такую красоту:

Про запах умолчу - сами почуствуете:) Сервированной рыбы, увы, нет... Очень быстро разобрали и слизали, фотать было нечего...

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)
Приятного аппетита!

Куриная печень в тесте (китайская кухня)

В прошлом году издательство "Комсомольская правда" начало издавать серию книг "Кухни народов мира". Я эту серию для себя открыла с 6-го тома. Просмотрела и... решила, что мне нужны все книги. Купила предыдущие:) И теперь каждый четверг я покупаю новую книгу этой серии. Очень всё понятно написано. Хорошо илюстрированы все рецепты. И самое главное, что продукты все вполне доступны.
Как-то так получилось, что из книги "Китайская кухня" я готовила больше блюд. Ну как-то так получилось:)
Хочу предложить вам сегодня попробовать куриную печень в тесте. Это блюдо я готовила уже не один раз и всегда оно просто улетает. Правда придётся немного повозиться, но поверьте - оно того стоит! Итак...
Ингредиенты:
Куриная печень - 300г;
мука пшеничная - 3 ст.л.;
соль;
молотый красный перец;
яйцо -1 шт.;
растительное масло - 5 ст.л.;
лук репчатый - 3 средних луковицы;
куриный бульон - 1 стакан;
молоко - 0,5 стакана.
Количество продуктов указано на две порции. Я готовлю на большую семью, так что продуктов на фото намного больше указаных в рецептуре:)
Куриную печень промываем, вырезаем плёночки и жировые кусочки и разрезаем каждую печёночку на 2-3 части, в зависимостиот величины. Пересыпаем печёнку солью и перцем, перемешиваем и оставляем минут на 10. В рецептуре указан красный перец, но я готовила и с чёрным перцем. Так что можете использовать тот перец, кторый вам больше нравится; и с тем, и с другим получается вкусно!
Далее каждый кусочек обваливаем в муке:

В тарелке взбиваем вилкой яйцо:

Дальше обмакиваем каждый кусочек печёнки в яйцо и опять обваливаем в муке. А потом выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до приятного коричневатого цвета:

В принципе печёночка уже и на этом этапе вкусная, можно и остановится. Первые пару раз именно так и готовила. А потом решила, что надо всё-таки попробовать приготовить до конца:) Сделать как положено по рецепту.

Очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами.

Выложить в сковороду, где жарилась печень и обжарить лук до лёгкого зарумянивания. Пока лук обжаривается, смешиваем бульон (можно из кубика) и молоко. Добавляем 1 ст.л. муки (лучше крахмал - лучше кукурузный - но и мука тоже будет нормально). Выливаем смесь в сковороду с луком, перемешиваем, солим, перчим по вкусу и провариваем пару минут.

Выкладываем печень и тушим пока соус не загустеет. Получается не больше пяти минут.

Подаём в горячем виде. Можно без гарнира, а можно подать рис. У нас хорошо пошла с "загорелой" гречкой:

Без соуса печёночка получается с зажаристой корочкой. Но соус! Это что-то бесподобное! Даже самые привередливые привереды съели весь соус. Аж всё сковородку хлебом вытерли:))))

Интересность. В азиатской народной медицине куриная печень считается хорошим средством при общем упадке сил, недостаточности функции печени, синдроме хронической усталости и ослаблении зрения.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Рис с вялеными помидорами

Раз уж обмолвилась - расскажу вам сегодня как я готовлю рис с вялеными помидорами. Тем более, что и просьба была:)
Т.к. я теперь, в основном, готовлю в мультиварке, то и фото будут про мультиварку. Но в конце я расскажу как готовила этот рис в простой кастрюле:) Итак.
Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 средняя головка (можно больше);
Морковь - 1 средняя (можно больше);
Вяленые помидоры - 6-7 штучек;
Рис - 2 мультстакана;
Вода или бульон (можно из концентрата) - 4 мультстакана;
Соль - по вкусу;
Зелень укропа - по вкусу;

У МВ включаем режим "выпечка", наливаем 1 ч.л. растительного масла и прогреем 5 минуток. В это время нарежем репчптый лук кольцами или полукольцами. Написала, что надо взять 1 среднюю луковицу, но здесь всё зависит от вкуса - можете положить побольше. Или поменьше:) Отправляем нарезанный лук в МВ и обжариваем до прозрачного состояния:
За это время мы как раз успеваем натереть на крупной тёрке морковь. Количество морковки тоже можно изменять по своему вкусу. Если вы не любите морковку, то не отказывайтесь от неё совсем - натрите её на мелкой тёрке. Отправляем морковку к луку и, пока они вместе томятся в МВ, режем вяленые помидоры на небольшие кусочки. Я ещё и от кожицы их попутно очищаю. Чистятся очень легко:) Помидоры отправляем к луку и морковке:

МВ выключаем. Насыпаем промытый рис. Заливаем водой или бульоном. Бульон можно использовать и из кубиков. Вкуснее всего, на мой вкус, получается из "бульона на косточке". Если считаете необходимым - подсолите. Но всегда учитываете степень солёности самого бульона. Если вы любите остренькое, то можете добавть красный острый перчик. По вкусу:)

Закрываем МВ и ставим режим "плов".

После сигнала добавляем в рис мелкопорезанную зелень укропчика и перемешиваем:

Вот и всё! Очень вкусный рис готов:) А теперь, как и обещала, расскажу как я готовила этот рис в обычной кастрюле. Правда без фото...

Готовила в толстодонной кастрюле. Сначала обжариваем лук (кстати совсем не обязательно нарезать лук кольцами или полукольцами - можно просто мелко порезать) и морковку в небольшом количестве растительного масла. Когда овощи станут немного прозрачными, добавляем промытый и обсушенный рис. Всё вместе обжариваем до прозрачности риса. Кладём порезаные вяленые помидорчики. Добавляем соль (если надо) и специи (перчик) и заливаем водой или бульоном. Количество риса и жидкости должно быть 1:2. Огонь делаем ниже среднего и готовим рис до полного испарения жидкости. Добавляем зелень по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся вкусным рисом! Его можно использовать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Картошка на "плове"

Вы думаете, что в мультиварке на режиме "плов" можно готовить только плов? А вот и нет!:) Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусную картошку на гарнир. Например вот к этой рыбке.
Ингредиенты:
Картофель;
Лук репчатый;
Морковка (можно и без неё);
Специи для картофеля;
Растительное масло;
Вода.

Точное количество не пишу, т.к. всё кладётся на вкус.
Включаем режим "выпечка", наливаем немного масла и прогреваем его. В это время режем мелко лук (или как вам больше нравится). Выкладываем в кастрюльку МВ и слегка обжариваем его:
Пока лучок обжаривается, трём небольшую морковку на крупной тёрке. Если предпочитаете без морковки, то просто пропустите этот шаг:) Отправляем её к лучку, перемешиваем и обжариваем вместе:

Пока лук с морковкой обжариваются-обтушиваются, порежем картошку средними кусками. Выключаем МВ. Выкладываем картошку к морковке с луком и перемешиваем. Добавляем специи для картошки (можно любые по вкусу, а можно и только солью ограничится), перемешиваем всё как следует. Можно добавить пропущенные через чеснокодавилку пару зубчиков чеснока. Добавляем воды, чтобы она прикрывала картошку чуть больше половины:

Закрываем крышку, ставим режим "плов" и ждём. После сигнала получаем ароматную и вкусную картошечку!

При подаче картошку можно посыпать зеленью.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Пы.Сы. В первый день, после того как я приготовила парочку блюд в мультиварке, муж спросил:"Быстрее в ней готовить?" Отвечаю всем: нет, не быстрее, но мультиварка реально освобождает некоторое количество времени, которое можно потратить на детей, на мужа. Или на себя:))) И уж, однозначно, готовит она очень вкусно!

Рыбка с овощами из мультиварки

Что-то давненько я вас ничем не угощала... Пора исправляться:)) А заодно похвастаюсь своей новой помощницей на кухне - мультиваркой. Она у меня уже неделю и я каждый день радуюсь её появлению у нас.
Сегодня хочу предложить вам прготовить рыбу с овощами в МВ. Рецепт довольно известный, но поверьте - в МВ она получается просто бесподобной!!! Как и всё остальное:))))

Ингредиенты:
Филе любой рыбы - 600г (у меня была треска);
Морковь (средняя) - 5шт.;
Лук репчатый - 3шт.;
Соль;
Майонез;
Зелень - по желанию;
Растительное масло;
Панировка для рыбы (мука; мука+крахмал; панировочные сухари)

Итак. Включаем МВ и ставим режим "Выпечка". Наливаем пару столовых ложек растительного масла. Пока масло разогревается режем полукольцами лук. Кладём в кастрюльку МВ и обжариваем:
Пока лук обжаривается - трём на крупной тёрке морковь. И добавляем к луку.

Продолжаем протушивать овощи вместе. Посолить по вкусу. Минут через 15 овощи вынуть и пока отложить.

Займёмся рыбкой. Разделываем её на порционные куски, панируем, выкладываем в кастрюльку МВ и обжариваем сначала с одной стороны:

Перевернули рыбку:

Выключаем МВ и поверх рыбы выкладываем морковку с луком:

Включаем режим "выпечка" на 20-25 минут. Всё зависит от толщины кусков:) После того как услышите "пи-пи-пи" - зовите домочадцев на вкусную рыбку:

По желанию можно рыбу посыпать зеленью. На гарнир у нас была картошка, тоже приготовленная в мультяше:)

В оригинальном рецепте предлагалось морковку сверху смазать майонезом. Первый раз не стала так делать - показалось, что будет жирновато. Вчера вновь делала эту рыбку (на этот раз была натотения) и майонез (совсем немного) добавила в морковку до выкладывания на рыбу. Получилось очень вкусно!

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!


Пы.Сы. Друзья! Если вы ещё раздумываете купить или не купить мультиварку, однозначно говорю вам - КУПИТЬ! А если вы ещё вообще не задумывались над этим вопросом - пора задуматься и купить!!!:)))

Биточки по-кубански

Сидела, пролистывала книжку "Готовим в аэрогриле". Думала - чего бы такого из свинины приготовить. Чего-нибудь новенькое и вкусненькое. Нашла! Биточки по-кубански. Не знаю насколько они соответствуют кубанской кухне. Но название у них именно такое:)

Продукты:
Свинина нежирная - 400 г;
рис отварной - 0,5 стакана;
яйца (желтки) - 3 шт.;
лук репчатый - 3 шт.;
мука - 1-1,5 ст.л.;
помидоры - 3-4 шт.;
паста томатная - 1 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
капуста белокочанная - 50 г;
чеснок - 3 зубчика;
сыр тёртый - 2-3 ст.л.;
зелень петрушки и укропа - по 1 небольшому пучку;
соль и перец - по вкусу.

Приступим:)
Лук и чеснок почистить. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и порезать кружочками.
Через мясоврубку пропустить свинину, капусту, одну головку лука, рис и чеснок.
В доме остался только фиолетовый лук, так что то, что там лежит такое не очень симпатичного цвета и есть фиолетовый лук:)
В полученный фарш добавить яичные желтки, рубленную зелень (у меня нашёлся только небольшой пучок укропа), посолить, поперчить и всё тщательно перемешать.

Из этого фарша сформировать котлетки, обвалять в муке и уложить их на смазанный маслом противень. Я пользуюсь селиконовой формой, а посему только смачиваю её водой.

Следующий шаг я пропустила, т.к. дома скончался весь репчатый лук (ну кроме той фиолетовой, что и пошла в фарш) А нужно сделать вот что: мелко нашинковать оствшиеся две луковицы и посыпать ими биточки.
Далее смешиваем столовую ложку томат-пасты с тремя столовыми ложками горячей воды и получившимся соусом смазываем биточки:

По идее сверху ещё надо выложить кружочки помидора (помните мы в самом начале очищали эти самые помидоры от кожицы?). Но помидоры в нашем доме тоже как-то неожиданно скончались, так что я без них готовила. Накрываем биточки фольгой и помещаем на нижнюю решётку аэрогриля. В рецепте написано, что готовить надо около 20-ти минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентилятора. У меня в аэрогриле максимальная температура - 250 градусов, т.ч. 20-ти минут вполне хватило.
Затем фольгу снимаем, котлеты посыпаем сыром и, не накрывая, запекать ещё "5-7 минут при температуре 180 градусов и средней скорости вентилятора."

У этой модели аэрогриля только одна скорость вентилятора - высокая. Так что второй раз я поствила биточки под жар в 160 градусов всего на 5 минут.
Ну вот и они - готовые:

Парочка биточкой поджарилась по причине прилегания к ним фольги во время запекания. Сам томатный соус зажарился, а биточки так и остались нежненькими.

Очень вкусные и ароматные (за счёт зелени и чеснока) биточки. Мои героические действия по скрыванию истинного содержания фарша, увенчались успехом - никто ничего не понял и не привередничал:)) Капусты мало в фарше, но она даёт мягкость и придаёт некоторую вкусовую нотку котлеткам. Рис, пропущенный через мясорубку, вообще никто в биточках не нашёл:)))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Пудинг из куриной печени.

Погоды нынче в Москве стоят жаркие. Даже очень жаркие. Нет, опять не так... ОЧЕНЬ ЖАРКИЕ! Ну вот теперь немного ближе к реальному:) Готовить, сами понимаете, не очень хочется. Муж меня понимает, поэтому не очень хочет кушать. Но вот дети... дети хотят кушать всегда! А если учесть, что в основном это мальчишки.... Ну вы уже поняли, что готовить приходится.
Недавно мой муж, на 23-летие семейной жизни, обновил мне аэрогриль. Очень удобная штука - заложил в него чего надо, кнопИчки понажимал и пошёл своими делами (читай: сидеть под вентилятором) заниматься. Так что ежели кто ещё раздумывает купить или не купить, то очень и очень рекомендую!
Вчера, когда время слегка перевалило за обед, я начала задумываться о приготовлении ужина. В наличии имелась куриная печёнка. Очень люблю обвалять её в муке и обжарить, мммм... вкуснятина! Но стоять у плиты в такую жару!!!! Ну уж нет! И решила я приготовить пудинг из этой самой куриной печени. Надо сказать, что готовила первый раз такое. Когда вынула из формы, то младший сказал, что такое надо непременно сфотографировать. Сфоографировала:) А когда попробовали, то все единодушно согласились, что такой вкуснятиной надо поделиться со всеми. Что и делаю с большим удовольствием:) Правда пошаговых фото нет, но я надеюсь, что вы не растеряетесь:)

Продукты:
Куриная печень - 250 г;
Чеснок - 2 зубчика;
Яйца сырые - 2 шт.;
Укроп молотый (сухой) - 1 ч.л.;
Соль и молотый перец - по вкусу;
Сметана - 1 стакан.

Куриную печень промыть и очистить от всяких болтающихся плёночек и жировых ниточек. Дважды пропускаем печень вместе с чесноком через мясорубку. Эти два этапа у меня делал старший сын. (Вот ведь лентяйка - чего только не придумаю, чтоб поменьше на кухне находится).
Далее добавляем к печени сметану и укроп, посолить, поперчить и тщательно всё перемешать. У меня не оказалось нужного количества сметаны, поэтому обошлась остатками. И ещё небольшая отсебятина - добавила немного молотого мускатного ореха. Но это на любителя:) Затем в фарш добавляем взбитые в пену белки, перемешиваем и ещё раз всё взбиваем.
Смазать маслом формочки и обсыпать сухарями. Это этап тоже можно поручить кому-нибудь сделать. У меня этим с большим удовольствием занимаются средне-младшие сыновья:) Ну когда ещё легально можно будет молотые сухари в рот отправить?:)) А младший ещё и маргарин под сурдинку таскает:) Думает, что я не замечаю:))) В смазанные и обсыпанные формочки выкладываем печёночный фарш.

А дальше нужно пудинг поставить запекать. В рецепте сказано, что выпекать надо при 180* и средней скорости вентилятора около 20 минут. Это для того количества продуктов, что я указала. Но! Я брала продуктов раза в три больше, форма у меня была одна и нынешняя модель моего аэрогриля имеет только одну скорость вентилятора. Поэтому я выпекала при 140* 40 минут при закрытой крышке и ещё 18 минут без крышки. Что за крышка, спросите? А это у меня форма такая с крышкой. Она к пошлому аэрогрилю в подарок давалась, рисоварка называется. Мне в ней очень кексики нравится готовить:)

Ну и вот что в итоге получилось:
На радость детям что-то прилипло к форме:)
А это в разрезе:

Нежнятина! Вкуснятина! Очень даже вполне диетическое блюдо. Чем-то напоминает паштет, но намного-намного нежнее. Очень мне понравилось ещё и в остывшем виде на бутербродик:)

Да! Совершенно спокойно это блюдо можно приготовить и в обычной духовке. Правда с температурой и временем здесь не подскажу... Ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность деревянной палочкой.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Ленивые куриные котлеты

Ещё их называют куриными оладьями, но оладьи, всё-таки, немного другие:) Давно встретила этот рецепт где-то в интернете, а недавно решила и попробовать. Результатами делюсь с вами:)

Продукты:
филе куриное - 800г;
яйца - 2-3 шт. (в зависимости от размера);
майонез - 2-3 ст.л.;
чеснок - 2-3 зубчика (можно и больше);
мука (или крахмал) - 3 ст.л.;
соль и перец - по вкусу.

Режем меленько куриное филе. Так мелко, насколько терпения хватит. Мне проще - приставила к этому делу старшего сына:) Можно пропустить через мясорубку с крупной решёткой, но тогда не так фактурно будут кусочки ощущаться. Добавляем к порезанному мясу взбитые яйца, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и майонез:
Перемешиваем. Добавляем муку или крахмал и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу:

Я добавляла муку пополам с крахмалом. Солите осторожно, т.к. майонез сам по себе солёный.
Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем столовой ложкой "котлетное тесто" и обжариваем с двух сторон до приятной коричневатой корочки:

Получилось очень вкусно! Вот только остаточки и успела сфотографировать:)

Очень вкусные котлетки, а главное не надо потом мясорубку мыть:))))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Сосисочные гусенички.

Не секрет, что сосиски стали совсем не те, что были лет 20-ть назад. Не вкусные они стали... В них и раньше много всего чего намешивали, а сейчас стали просто какие-то несъедобные совершенно вещи класть.
Но тем ни менее сосиски, почему-то, очень любят дети. Почему - для меня всегда являлось загадкой. Лично я их в детстве не любила.
Но так как домашние с завидным упорством требуют накормить их сосисками, то почему бы эти самые сосиски не попытаться сделать повкуснее?
Например так: смешиваем в тарелке майонез и горчицу. Про пропорции решите сами - если любите поострее, то горчички положите побольше. Вместо горчицы можно использовать кетчуп. Добавляем любимые специи, в этот раз у меня были прованские травы, и перемешиваем:
Солить не надо.
Сосиски надрезаем поперёк на кружочки, но не до конца, как листики у книжки (надеюсь понятно объяснила) и обмазываем в подготовленной обмазке (сорри за тафталогию):

А дальше сосиски надо быстренько запечь. Я это делаю в аэрогриле (250* на 5 минут), а можно в духовке. В итоге получаются вот такие гусенички:

Забавные и вкусные!:))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Фаршированные сушки.

Обнаружила, что количество моих постоянных читателей уже перешагнуло отметку "100". Радостно, что кто-то читает о моих скромных подвигах на кухне. Ещё радостней, если это кому-то пригождается:) Цифра, которая заслуживает, чтобы её как-то отметили. А как? Конечно же рецептом!:) Ничего супер-пуперского у меня в архивах нет, но вот интересное блюдо обнаружила. Делюсь с вами впечатлениями, а заодно и приготовлением.
Блюдо под названием "Фаршированные сушки (баранки)" мне на Поварёнке попадалось не единожды. И даже не дважды/трижды. Многократно! Заинтересовало. Решила приготовить:)

Продукты: сушки - 0,5 кг; молоко - 0,5 л; фарш (любой); майонез; сыр.

Фарш я готовила из 0,5 кг свинины. А вообще можно любой любимый фарш использовать. Сушки у меня попались ванильные (что сын купил, то и использовала), а вообще в рецептах попадались и ванильные, и простые, и горчичные... Короче любые можно использовать. В одном рецепте даже баранки были:)
Замачиваем сушки в молоке. Время от времени перемешиваем их и следим за тем, чтобы они сильно не размякли.
Тем временем приготовим фарш:

Сушечки у нас немного размякли. Пришло время выкладывать их на противень. Застилаем противень фальгой... Отошла куда-то на минуточку, а тут...

Это младшая кошка. На фото ей 5 месяцев. Довольно общительная и оооочень любопытная. Ей до всего есть дело. Вот решила лично проверить что такое там мама собралась делать. И её совершенно не потревожило то, что старший сын взял и куда-то понёс её:

Мда:) Мусю согнали, смазали фальгу растительным маслом (совсем чуть-чуть). Выкладываем сушки. В сушки кладём фарш:

Следя за моими приготовлениями, самый привередливый сынуля, Миша, заявил категорически, что он ЭТО есть не будет. "Ну и не ешь. Нам больше достанется!" - ответили ему остальные. Так что выложила на противень несколько простых котлеток для главного Привереды:) И в духовку. Минут через 15 я их достала и положила на каждую сушку по ложечке тёртого сыра с майонезом. И опять в духовку.

В общей сложности они у меня в духовке готовились где-то около получаса при 180*.
Получилось очень оригинально и вкусно.

То что сушки были ванильными ни коем образом не портило вкусовых ощущений. Понравилось всем. Даже наш привередник уплетал фаршированные сушки за обе щеки:))) Сушки довольно мягкие. Я честно говоря, боялась, что они суховатые будут. Нет, ни сколько! Всё очень замечательно и без труда кусается и жуётся:) Даже на следующий день сушки были вкусные. Холодные:)))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Гречка с грибами.

А расскажу-ка я вам сегодня, как я готовлю гречку с грибами:) Очень вкусно, очень сытно.

Продукты: гречка; грибы; лук репчатый; вода; соль и прочие специи - по вкусу, масло растительное.

Точную меру продуктов не указываю, т.к. всегда делаю "на глаз".
Режем репчатый лук (как вам больше нравится - мелко или полукольцами) и слегка обжариваем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляем к луку грибы и немного потушим всё это вместе:
В данном случае присутствуют замороженные шампиньоны. Но можно использовать совершенно любые грибы - свежие, замороженные, сушеные, солёные/маринованные. Только надо помнить, что если вы решили использовать сушёные грибы, то их сначала надо замочить и немного отварить. А если вы используете солёные/маринованные, то их сначала надо тщательно промыть от рассола/маринада.
После того, как немного потушили грибы с луком (я в это время гречку промываю - минут 5), добавляем в сковороду гречку и тушим/обжариваем вместе с луком и грибами минутки три.
Потом надо добавить воду. Воды нужно столько, чтобы она закрывала гречку на два пальца:

В это же время нужно добавить соль и любимые приправы. Я иногда добавляю вот такую приправу:

Можно вместо воды добавить бульон грибной (если вы варили сушёные грибочки) или овощной. А можно и из кубиков бульонных. Но тогда надо помнить о том, что в кубиках есть соль. В любом случае лучше немного недосолить:)

Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до "ниже среднего" и готовим до польного исчезновения влаги.

Гречка готова:

Можно в гречку добавить ещё и тёртую морковку. Её кладём вскоре после лука.

Я готовлю в глубокой сковороде, но можно готовить и в кастрюле. Просто мне удобно в сковородке:) А ещё можно приготовить гречку в духовке.
Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно и как гарнир, например, к рыбке:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!