Вяленые помидоры

В прошлый раз я рассказала вам рецепт вкусного хлеба с вялеными помидорами. Где же взять вяленые помидоры? Можно элементарно купить. Но, как выяснилось, далеко не в каждом магазине продаются эти самые вяленые помидоры, да и цена на них.... Не каждый может себе позволить такое удовольствие. Но нас это не пугает! Мы можем и сами приготовить-навялить помидорчиков впрок.
Я сделала это ещё в конце лета. В несколько этапов. Просто не было достаточно финансов на приобретение помидорчиков. Покупала по возможности и вялила:) Сегодня расскажу как это сделать и вы сможете себе навялить помидорчиков:)

Ингредиенты:
1кг мелких томатов (я брала сливовидные помидорки);
1/2 ч.л. сухого базилика;
1/2 ч.л. сушёного розмарина;
1/3 ч.л. кориандра;
2 ч.л. морской соли;
3-4 ст.л. оливкового масла;
Белый и чёрный молотый перец.

Помидоры моем и вытираем насухо. Разрезаем вдоль пополам. Если помидоры вам попались не очень мясистые, то нужно вынуть ложкой середину. Мне попались довольно-таки мясистые помидорчики, так что я просто разрезала их пополам. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Посыпаем морской солью, сухими травками и перцем, сбрызгиваем растительным маслом. Лучше, конечно, оливковым, но подойдёт и любое растительное без запаха. Травки я использовала готовые "Травы итальянской кухни":
Дальше отправляем наши помидорчики в духовку, разогретую до т-ры 90-100 градусов, на 5 часов.
Я помидоры готовила в аэрогриле. Те, у кого регулируется скорость обдува в аэрогриле, могут держать помидоры при т-ре 120 градусов и средней скорости вентиляции 3,5 часа. Так написано в книжке:) У меня в аэрогриле скорость не регулируется и опытным путём я вывела, что вялить помидоры мне нужно при температуре 110 градусов. Про время точно не скажу: я всё время посматривала за помидорчиками и те, что были уже готовы - снимала со стимера. В среднем уходило от 3,5 до 4 часов. Всё зависило от размера помидоров. Крышка аэрогриля должна быть закрыта неплотно.
После того, как помидоры будут готовы, их надо переложить в банку и залить растительным маслом ( в идеале - оливковым)
Помидорчики должны быть полностью покрыты маслом, иначе начнут плесневеть:(

Помидоры сами по себе очень вкусные (с чёрным хлебушком, ммм....). Используются для выпечки хлеба и ему подобных, в приготовлении соусов и многого другого. У меня ещё получается очень вкусный рис с вялеными помидорами:)

Готовьте, пропуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Картошка на "плове"

Вы думаете, что в мультиварке на режиме "плов" можно готовить только плов? А вот и нет!:) Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусную картошку на гарнир. Например вот к этой рыбке.
Ингредиенты:
Картофель;
Лук репчатый;
Морковка (можно и без неё);
Специи для картофеля;
Растительное масло;
Вода.

Точное количество не пишу, т.к. всё кладётся на вкус.
Включаем режим "выпечка", наливаем немного масла и прогреваем его. В это время режем мелко лук (или как вам больше нравится). Выкладываем в кастрюльку МВ и слегка обжариваем его:
Пока лучок обжаривается, трём небольшую морковку на крупной тёрке. Если предпочитаете без морковки, то просто пропустите этот шаг:) Отправляем её к лучку, перемешиваем и обжариваем вместе:

Пока лук с морковкой обжариваются-обтушиваются, порежем картошку средними кусками. Выключаем МВ. Выкладываем картошку к морковке с луком и перемешиваем. Добавляем специи для картошки (можно любые по вкусу, а можно и только солью ограничится), перемешиваем всё как следует. Можно добавить пропущенные через чеснокодавилку пару зубчиков чеснока. Добавляем воды, чтобы она прикрывала картошку чуть больше половины:

Закрываем крышку, ставим режим "плов" и ждём. После сигнала получаем ароматную и вкусную картошечку!

При подаче картошку можно посыпать зеленью.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Пы.Сы. В первый день, после того как я приготовила парочку блюд в мультиварке, муж спросил:"Быстрее в ней готовить?" Отвечаю всем: нет, не быстрее, но мультиварка реально освобождает некоторое количество времени, которое можно потратить на детей, на мужа. Или на себя:))) И уж, однозначно, готовит она очень вкусно!

Сотэ овощное

Практически с этого блюда началась моя любовь к баклажанам:) Ну не любила я их в детстве и эта нелюбовь перешла во взрослую жизнь. Даже и не знаю почему не любила... Сейчас, когда задумываюсь над этим вопросом, то прихожу к выводу, что виной всему была икра из баклажан, которую моя бабушка готовила с завидным упорством, и которая с таким же завидным упорством у неё не получалась. А меня ею кормили и кормили.... вот и отложилось. Хотя я с большим удовольствием поедала всякие корейские баклажаны:)

Очень много разных рецептов этого блюда находила и в сети, и в печатной продукции. Многие из них пробовала, но всё равно больше всего нравится именно этот вариант. Его мне рассказала подруга, которую, в свою очередь, научила делать одна грузинская женщина. Так что самый что ни на есть:)
Не зафотографировала процесс приготовления, но там всё предельно просто. Зато успела готовое блюдо сфотать:))

Продукты:
баклажаны, помидоры, лук репчатый в соотношении 1:1:1;
чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый - по вкусу.

Режем на кружочки баклажаны и помещаем их в подсоленую воду на полчасика. Пока помоем, почистим и порежем, так же кружочками, помидоры и лук. У нас очень любят бутерброды с этим сотэ делать, так что я режу на полукружочки.

Теперь разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем с двух сторон баклажаны. Складываем в отдельную тарелку и отставляем пока в сторону.

После баклажанов надо поджарить лук до золотистого цвета. Чегой-то в это раз не случилось дома лука, пришлось без него готовить. Так что если кто не очень любит репчатый лук, то можете и без него:) Поджаренный лучок тоже откладываем пока в сторонку.

Пока жарятся лук и баклажаны подготовьте чеснок и петрушку: чеснок почистить, петрушку вымыть, обсушить и мелко порезать.

После лука подошла очередь помидоров. Выкладываем их в сковороду и немного потушим. Теперь кладём к помидорам в сковороду лучок и баклажаны. Перемешиваем. Снимаем сковороду с конфорки. Через чеснокодавилку выдавливаем чеснок в овощи и посыпаем всё зеленью петрушки. Тщательно перемешиваем. Если любите, чтобы чесночок ощущался "на зубе", то можете его меленько порезать. Теперь солим и перчим по вкусу.

Всё! Блюдо готово, пожалуйте к столу!:)
Можно использовать как гарнир к рыбе (очень мне нравится с тушёной рыбкой) или мясу. А можно и в качестве закуски. Очень хорошо идёт к картошечке и к гречке. А ещё очень вкусно на хлебушек, ммммм....


Недавно нашла рецепт точно такого же сотэ, законсервированного на зиму. Как только опробую - тут же напишу впечатления. Если будет интересно:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)
Приятного аппетита!

Малосольные огурчики за 10 минут.

Началось с того, что вчера в рассылке с сайта "Хорошая кухня" я получила рецепт сухой засолки огурцов. В пакете. А потом я пошла на Поварёнка что-то там поискать. Я уже не помню, что конкретно я собиралась там искать, т.к. мне три раза попадались разные варианты сухой засолки. "Ну, - думаю - надо пробовать!" И попробовала:) Теперь хочу и с вами поделиться.

Продукты: огурцы - 0,5кг; соль - 1-1,5ч.л.; укроп - пучок; чеснок - 3 зубчика.

Всё предельно просто: огурцы моем, срезаем попки и разрезаем на 4-8 частей (если маленькие, то на 4 части, если большие - 8). Складываем в банку с крышкой. У меня есть такая большая пластмассовая банка на 1,5л с завинчивающейся крышкой. Но можно всё это делать и в пакете. Проверьте только, чтобы в пакете не было дырочек. Туда же добавляем мелкопорезанный укроп и чеснок. Чеснок лучше порезать, а не пропустить через чеснокодавилку. Всыпать соль. Закрыть крышкой банку (или завязать пакет) и как следует всё перемашать, встряхивая содержимое банки (или пакета). И убираем всё это дело в холодильник.
Автор рецепта утврждала, что через 10 минут готовы молосольные огурчики. Не знаю как через 10, но вот через 40 минут (просто первый раз попробовала) были очень и очень вкусные. Делала уже в одиннадцатом часу вечера - утром огурчики были просто изумительные на вкус - настоящие молосольные. Это они часов 7 постояли в холодильнике. А потом основной народ проснулся и я вспомнила, что не сфотографировала.... Вот только остаточки и успела запечатлеть:)
Были варианты с засолкой целых огурцов. Собираюсь обязательно попробовать и целые так засолить. А вообще быстро, удобно, т.к. не надо кастрюлю ставить (у нас меньше как-то и не получается:) ). А потом в этом рецепте нет зависимости от "засолочного букета". Ему пока время не пришло, а огурчиков молосольных хотца!:) Хочу ещё поэксперементировать с разными травками-добавками.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)
Приятного аппетита!

Мхали из столовой свёклы

Пролистывала сегодня с утречка, пока кофеёк смаковала, книгу "Грузинские блюда". Остановилась на рецепте "Мхали из столовой свёклы". Посмотрела составляющие... всё в наличии. И подумала:"А почему бы и не приготовить?" Хотя уже догадывалась о вкусе, но почему бы и не проверить:) И вот, буквально по горячим следам представляю вам эту закуску.
Продукты: 500г столовой свёклы; 3/4 стакана очищенных грецких орехов; 2-3 дольки чеснока; 1/4 стакана винного уксуса; 2 веточки зелени кинзы; нарезанной зелени петрушки и кинзы; стручковый перец и соль по вкусу.

Свёклу вымыть и сварить (или испечь), остудить, очистить и очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Я просто натёрла на мелкой тёрке:
Очищенные грецкие орехи, зелень кинзы и чеснок вместе хорошо истолочь. Я сделала это в блендере:

Кинзу мой организм не воспринимает. Обычно я заменяю её на петрушку, но в этот раз был только укроп да немножко черемши зелёной. Добавила немножко черемши. Потом размешиваем ореховую смесь с винным уксусом и добавляем в свёклу:

По рецепту ещё предлагалось добавить стручковый перец, но так как он у меня не всегда бывает в наличии, да и основные едоки у меня дети, я его не добавляла - уж очень остро получилось бы для моих едоков. Но для любителей остренького рекомендую добавить.

Всё тщательно перемешиваем и подаём к столу:

По идее надо ещё резаной зеленью посыпать. Но у меня всё это вырвали буквально из рук и пошли пробовать:)) Мнения разделились, но не намного. Часть едоков сказало, что вкусно, вторая часть заявила, что "вкусно, но необычно". И уже все в один голос спросили:"Когда приготовишь ещё? И, желательно, побольше!"

Что сказать про вкус? Очень похоже на всем известную свёклу с чесноком. Вариант с орехами. Винный уксус добавляет небольшую кислинку, ту самую "необычность", которую отметили мои едоки:) В следующий раз, когда буду готовить, то потру свёклу на крупной тёрке.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Салат "Дальневосточный"

Рецепт углядела на каком-то кулинарном сайте. На каком именно не помню, т.к. самого рецепта не сохраняла - ухватила только идею. Просто и вкусно!:) После того, как приготовила первый раз дети и, даже, муж частенько его просят:))
КолиКчество продуктов произвольное - всё зависит от того, что есть в наличии:))

Помидоры консервированные в собственном соку; огурцы солёные или маринованные; чеснок.

Ну просто минимализм в продуктах:) Я беру томаты кусочками в собственном соку:

Но можно и целые (в собственно соку) взять, а потом порезать. Просто мороки чуть больше.
Выкладываем эти самые помидорчики в салатницу. Я в первый раз тщательно вынимала все эти кусочки из "собственного сока". А в конце стала понемногу добавлять сок в салат и в результате весь сок и добавила:) Так что теперь брям всю банку в салатницу и выкладываю:)
Дальше режем огурчики. Как вам больше нравится - хотите покрупнее, хотите помельче.

Огурцы добавляем к помидорам. Туда же выдавливаем чеснок. Всё на ваш вкус. Если не любите чеснок, то можете вообще его не добавлять, но без чеснока не так интересно:) Перемешиваем и ставим на стол:

Однажды добавила ещё и лечо (осталась четверть банки - ни туда, ни сюда). Тоже вкусно! Про зелень. С луком, зелёным, мне не понравилось. Не то, что прям совсем "беее", а что-то как-то не то... А вот с укропчиком очень даже ничего. Хотя этот салат и без зелени очень даже вкусен!:))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

приятного аппетита!

Винегрет (почти классика жанра)

Этот винегрет - это воспоминание детсадовского периода:) У нас дома винегрет готовили крайне редко. А может это я дома бывала редко, т.к. находилась в детском саду с утра понедельника и до пятничного вечера... Это было моё самое любимое блюдо. Ну если не считать пшённую кашу:)

Вчера в комментариях к грибному супчику был упомянут винегретик и тааак мне его захотелось! Пошла приготовила, а теперь и вам рассказать хочу - вдруг кто ещё не ведает о таком блюде:) Да и нужно выполнять обещание данное старшому сыну выкладывать рецепты блюд для тех, кто первый раз остался на кухне кулинарить:)

Что же нам понадобится сегодня? Сразу оговорюсь, что точных мер продуктов сейчас не буду писать. Всегда готовлю "на глаз" или ориентируясь на то количество продуктов, что имеется в наличии:)

Картошка; морковка; свёкла; солёный огурчик; консервированный горошек; репчатый лук; соль; зелень; растительное масло.

Картошку, морковку и свёклу предварительно сварить, охладить и очистить.
Репчатый лук меленько порежем. Я его на этом этапе немного присаливаю и чуть приминаю руками. Если луковица попалась жутко едкая, то можно обдать порезанный уже лук кипятком - уйдёт излишняя горечь.
Дальше режем морковку и свёклу:

Можно нарезать покрупнее, можно натереть на крупной тёрке. Я тру на мелкой оранжевой тёрке. Не помню как она называется... Немецкая. Она у меня ещё со времён второго ледникового периода. Как-нибудь надо будет сфотографировать, а то не всем, наверное, понятно:) Овощная "вермишель" получается:))

Морковку и свёклу отправляем в салатницу к луку.

Туда же кладём порезанный отварной картофель и горошек:

Перемешали:)

Дальше надо добавить огурчик. Классически - солёный огурчик нужен. Но вполне заменяем и свежим огурцом или квашеной капустой. В моём случае присутствовали и солёный огурец, и свежий, и даже полторы столовых ложки квашеной капусты. Дети не осилили - не пропадать же продукту:))

Всё складываем в салатницу, перемешиваем, пробуем на предмет соли. Если на ваш вкус не солоно - посолите. Если любите поострее - добавьте чёрный молотый перчик.
И конечно же зелень! Куда же без неё:) В принципе можно обойтись и чем-нибудь одним, но если уж в холодильнике ещё осталось такое богасьтво!... Дети не успели ещё всё съесть:)) Видили бы вы КАКИМИ пучками я закупаю зелень!:))

Осталось только заправить наш винегерет. Можно это сделать и майонезом, но намного вкуснее получается если его заправить деревенским подсолнечным маслом. Ммммм... вкуснота!

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:)

Приятного аппетита!

Макарошки под соусом "Маринара"

Нашла недавно на Поварёнке этот рецепт. Решила не откладывать в долгий ящик:) Несмотря на то, что сначала некоторые домочадцы с немалым подозрением поглядывали в сковороду, съели всё и сказали, что мало! И чтоб в следующий раз делала побольше:)))

Очень оригинальное подача сосисок:))

Перво-наперво режем сосиски колечками и обжариваем их на сковороде. У меня были шпикачки, поэтому я их сначала разрезала вдоль на четыре части, а уже потом порезала "колечками":

На освободившейся сковороде немного потушим лук, порезанный полукольцами и пропущенный через пресс чеснок:

Добавляем порезанные помидоры (у меня были резанные замороженные), томат-пасту, зелень, перец (я не добавляла, т.к. большинство моих едоков - дети), лавровый листик, порезанную зелень и немного потушим.

Выкладываем в томатный соус обжаренные сосиски и перемешиваем. Рекомендовали потушить ещё полчаса, но у меня точно тушилось меньше. Правда время не засекала... Попробуйте, может надо будет посолить. Я не солила - хватило соли из томат-пасты, да и шникачки не пресные:)

А потом выкладываем сваренные макарошки (рожки, вермишель или чего-нибудь-макаронное) на тарелочку, а сверху поливаем нашим соусом. 

Ммммм... Вкуснятина!:)))

Фото получилось не очень, т.к. в затылок дышали желающие попробовать:)

Продукты: макаронные изделия (рожки, вермишель и т.п.); лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; лавровый листь - 1шт.; помидоры - 3шт.; томатная паста - 3 ст.л.; соль, перец - по вкусу; зелень (укроп, петрушка) - 1 с.л.; сосиски - 3 шт.; масло растительное - 2 ст.л..

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

Подошло время к обеду.  Что-то надо приготовить, а готовить что-то не очень хочется...:) От ужина осталась пара столовых ложек куриного фарша. В морозилке всегда имеются замороженные овощи (в этот раз использовала ассорти). В холодильнике нашёлся маленький кусочек сыра и пакетик сливок.  Ну что ж... начнём:)

Из фарша сформировала 10 тефтелек. Размером они получились чуть меньше грецкого ореха. Обваляла их в муке:

Разложила тефтельки в два горшочка и налила туда сливок так, чтобы они закрывали тефтельки наполовину:

Если хотите, чтобы соус получился погуще - добавьте в горшочек пару ложек сметаны (вместо сливок).

Замороженные овощи выложила в дуршлаг, обдала их кипятком и тут же под холодную воду:

Так их удобнее раскладывать, если они вдруг приморозились друг к другу. Только делать это надо непосредственно перед раскладкой, а то овощи покроются корочкой льда и смёрзнуться друг с другом:)

На следующем этапе я разложила овощи по горшочкам и залила в каждый горшочек по полстакана бульона. Но так как у меня в этот самый момент разрядился аккомулятор, то фотА нет... Бульон можно любой, в принципе. Я развела один грибной бульонный кубик в стакане кипятка.  Накрыла горшочки крышками и поставила в духовку минут на 30.

Через полчасика достала горшочки из духовки:

Видите: овощи уже в соусе. А какой аромат от грибного бульона:)

Посыпала сверху сыром и опять отправила в духовку. Уже минут на 10 - пока не расплавится и слегка не зарумянится сыр:

Получилось очень вкусно, ароматно, нежно! Ммммм...

Соли я не добавляла. Мне вполне хватило того, что было в бульонном кубике. Да и фарш был солёный. Но если вы любитель посолоней, то соль надо добавлять (как и всякие желаемые вами специи) в бульон.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

Картошечка из духовочки

Долго думала о чем бы сегодня рассказать. Скопилось несколько уже нафотографированных рецептиков:) Решила рассказать про картошечку.

Оооочень у нас любят такую картошку.  Готовить её - проще некуда!:) Самое сложное - это почистить картошку:))) Чистьте больше - сами не заметите как будете подкладывать и подкладывать ещё себе в тарелку:)

Итак, почистили картошку, разрезали её на 4-6-8 частей (зависит от размеров картошки) сложили в целофановый пакет. Пакет должен быть без дырок! Добавили к картошке соль, перец, раздавленный чеснок, немного растительного масла. Можно какие-нибудь любимые приправы для картошки. У меня под рукой оказались от Магги для блюд из картофеля (чеснока дома не оказалось:) пришлось готовые специи использовать). Далее закручиваем пакет и тщательно его встряхиваем, чтобы специи и масло равномерно распределилось по всей картошке. Высыпаем картошку на противень:

И ставим противень с картошкой в, пердварительно разогретую до 180-200*С, духовку. Время приготовления зависит от картошки, её количества и особенностей вашей духовки. В среднем картошка готовится около 40 минут. 

Картошечка получается очень нежная, вкусная, с лёгкой корочкой сверху:

Очень вкусно получается молодая картошка. И готовится она быстрее. Молодую картошку чистить не надо, достаточно просто очень хорошо её вымыть. А если взять мелкую, то и разрезать не нужно:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

Картофельный салат с луком и кальмарами.

Очень люблю этот салатик:) И готовлю всегда, когда есть возможность.

Продукты: варёная картошка, репчатый лук, кальмары (варёные или консервированные), зелень, соль, перец, растительное масло.

Лук мелко шинкуем или нарезаем полукольцами (как вам больше нравится), картошку тоже режем произвольно:

Перемешиваем. Добавляем порезанного кальмара и зелень:

Хорошо бы добавить зелёный лучок, но мои козлятки умяли весь лук:)) Так что ограничилась только петрушкой и укропом.

Всё перемешиваем. Солим и перчим по вкусу и заправляем растительным маслом. Всё, салат готов!:)

 

Давно уже этот салат готовлю "на глаз и на вкус". Но если кому принципиально, то свистните - перепишу пропорции из рецепта:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

Картошка тушёная

Расскажу я вам сегодня про тушёную картошку.  Люблю её готовить: всё в кастрюлю побросал, воды добавил, на огонь поставил и забыл до тех пор пока вкусный запах не поманит на кухню:) Главное, чтобы в это момент у вас не случилось насморка... а то картошка пригорит...

Это так, лирические отступления:) Наверняка у каждой хозяйки есть какие-то свои секреты приготовления этого блюда. Расскажу вам, как готовлю эту картошку я:) 

Сначала нужно почистить картошку и нарезать её. Резать можно произвольно: хоть дольками, хоть пластинками, хоть как-хотите-фигурно. Я режу вот так:

Складываю картошку в кастрюлю. Затем беру мисочку или маленькую кастрюлю, наливаю туда воды. И начинаю добавлять в кастрюльку/мисочку с водой всякие специи. Перво-наперво это, конечно же, соль. Дальше всё зависит от вашего вкуса. Я люблю добавлять немного молотого мускатного ореха, перчика и чеснок. Иногда беру готовую приправу для блюд из картофеля. В этот раз я была жуткой лентяйкой и поэтому взяла пакетик "Магги на второе - Жаркое по-охотничьи". Просто развела в воде и всё:) 

Соль уже не добавляла. Но всё зависит от вашего вкуса и количества картошки. Просто когда картошка будет почти готова попробуйте и, если соли будет недостаточно, досолите. Выливаем воду со специями в кастрюлю с картошкой, добавляем воды так, чтобы она закрывала картошку где-то на 3/4. 

Надеюсь, что на этой фотографии видно, что картошка не полностью закрыта жидкостью:) Кстати, можно добавлять не воду, а бульон. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на плиту на средний огонь. Тушим до готовности.

Такую картошку можно использовать как гарнир для мясных и рыбных блюд. А можно и как самостоятельное блюдо, подав к картошке салат. Например такой:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

Салат Витаминный

Рецептов такого салата - десятки! Если не больше... Но основа у него одна - белокачанная капуста. Ну а у какого ещё овоща столько всяких свежих витаминов остаётся к весне, когда осенние запасы уже подошли к концу, а нового урожая ещё дождаться надо?  Я капусту люблю. И салат это готовлю всегда с удовольствием:)

Перво-наперво шинкуем лапшой капусту:

Присаливаем её и немного жмякаем руками. Это для того, чтобы она стала мягче и дала сок. Отставим капусту в сторону, а сами пока займёмся другими овощами.

В салат можно добавлять разные свежие овощи. Всё зависит от вашего вкуса и вашей фантазии. 

У меня была редисочка. Я её помыла, почистила и порезала:

Резать можно так как вам больше нравится. Я редисочку для такого салата люблю резать такой вот "вермешелью":)

Что там у нас ещё в холодильнике есть? Хорошо бы свеженький огурчик. Но свеженького не оказалось, а оказалась парочка порезанных солёненьких огурчика. В обед рассольник готовила, а эти лишними оказались. Пойдут в дело.

Добавляем редиску и огурцы к капусте и перемешиваем. Добавляем зелень. У меня на это раз оказалась вот такая зеленушка (лук, укроп и кресс-салат):

Добавляем в салат и опять перемешиваем. 

Осталось нам только заправить наш Витаминчик:)

Заправку тоже можно сделать разную:

-майонез;

-сметана;

-майонез+сметана (1:1);

-растительное масло;

-любая любимая ваша салатная заправка.

Я люблю вот такую: беру немного растительного масла, добавляю к нему немного уксуса. Всё делаю на глаз, но приблизительно на 3 части масла беру 1 часть уксуса. Предпочитаю яблочный уксус. Не люблю яблоки в салате, но уксус яблочный добавляю:) Прибавляю немного горчички и сахара. Если прикинуть пропорции, то получается приблизительно так: 3ст.л. масла+1ст.л. уксуса+неполная чайная ложка горчицы+щепотка сахара. Всё тщательно взбиваю вилкой в мисочке и этим заправляю салат.

Фотки готового салата не получилось, т.к. дети оооочень быстро накрыли на стол и утащили у мамы из-под носа салат. А мама его сфотографировать и не успела....:)

Ещё в салат хорошо добавлять сладкий перчик, свежий огурец, лук репчатый, яблоко... Всё на ваш вкус:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита! 

Салат "Ковбой"

Недавно встретила в интернете и решила не откладывать дегустацию в долгий ящик. Салат - проще не придумаешь:)

Продукты: корейская морковь - 200г; ветчина - 200г; огурец свежий - 2шт.; фасоль консервированная (красная) - 1 банка; майонез.

Я не очень люблю красную фасоль. А вот банка белой в томате - завсегда найдётся в моём доме. Так что вместо красной использовала белую в томатном соусе. Почти красная:))

Готовится элементарно. Ветчину и огурцы нарезаем кубиками. Добавляем фасоль, корейскую морковку, майонез

и всё перемешиваем. Салат готов:)

Очень симпатичный на вкус салат. Может для праздничного меню и простоват, но в каждодневном имеет право присутствовать:) Правда я не совсем поняла почему салат назвали "Ковбой"... С корейской-то морковкой:)) Видать из-за фасоли:)

Кстати о морковке. В следующий раз я обязательно её немного порежу, а то не очень удобно в салате такую длинную кушать. И чего сразу не сообразила?:)

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

Куриный салат с лечо

Вы наверное думали, что я сегодня опять буду рассказывать о паштете? А вот и не угодали!:))) Сегодня буду про салат. Этот рецепт я нашла в инете где-то лет 6 назад. Попробовали. Понравился и теперь он всегда присутствует на нашем праздничном столе:) Сегодня расскажу вам про него.

Итак, в оригинале нам потребуется: 2 варёные куриные грудки, 4 сваренных в крутую яйца, банка лечо, банка консервированных грибов, майонез. Честно говоря давно уже не придерживаюсь этих пропорций, но точно помню, что 500гр банки грибов хватало:) 

Сейчас я сама подготавливаю и грибы и перец для этого салата. Да, должна отметить, что потом встречала много похожих салатов с разными названиями. Отличало их только одно - разный способ приготовления грибов: в собственном соку (шампиньоны), маринованные, солёные, жареные (с луком и без), просто варёные. Я делаю так: отвариваю опята в подсоленной воде с лавровым листиком и парой горошин душистого перца(пробовала разные грибы в конце концов остановилась именно на опятах) накануне приготовления салата. Откидываю на дуршлаг и даю стечь воде. Остужаю (можно просто промыть в холодной воде). Добавляю немного растительного масла и пропущенный через пресс чеснок. Складываю в банку и отправляю в холодильник до того времени пока не начну готовить салат.

Для салата нам понадобится лечо. За некоторое время до начала приготовления, лечо надо будет вылить в дуршлаг, чтобы стёк соус, а перчик остался. Для приготовления нам понадобится именно сам перчик. Если вы купили лечо, где перец разрезан просто на четвертинки, то надо будет порезать его полосками. Можно так же использовать и маринованный перец. Последнее время его и использую:) Обычно осенью пару баночек консервирую именно с этой целью. Но  в этом году что-то не сложилось. Поэтому использовала своё же лечо. Я ещё при его приготовлении режу перец. И соус у меня получается гуще, чем у магазинного, так, что после "отстойки" стекает только водянистый сок, а гуща от сока остаётся. Получается вкусно:) Сейчас посмотрела - оказывается я не писала в Кладовочке как готовлю это лечо... Не порядок, надо будет исправиться:)

Приступаем к готовке салата. Режем куриное мясо и яйца, достаём из холодильника грибочки. Советую положить сразу все продукты в подсобные мисочки-тарелочки, чтобы было удобнее "слоить" наш салат:

Майонез лучше взять в пакетике. Срезав у пакетика уголочек будет удобнее смазывать слои майонезом. 

Теперь берём подходящую салатницу и начинаем "слоить". Мою "подходящую" салатницу незадолго до переезда разбил младшенький:( А так как пока нет мебели на кухне и хранится практически вся кухонная утварь в коробках, то новую пока и не покупаю. А салат "слою" в форме для выпечки:))  Вернёмся к самому салату:) Первыми слоем выкладываем грибы и смазываем его майонезом:

Вторым слоем идёт курица+майонез:

Дальше выкладываем лечо и НЕ смазываем его майонезом. А вот дальше идут яйца+майонез:

И так выкладываем пока не закончатся подготовленные продукты или место в салатнице:) Последний слой у нас получается яичный с майонезной сеточкой:

А дальше салат надо поставить в холодильник и дать ему настояться хотя бы часик. Надеюсь, что когда вы попробуете этот салат, он тоже станет одним из ваших любимых:))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!